Farina d'avena: benefici e danni, contenuto calorico, composizione, ricette di cottura. Ricette di farina d'avena dietetiche.

Molto spesso, le madri si trovano attualmente di fronte a un problema come l'allergia alla farina di grano in un bambino. Allo stesso tempo, è necessario cambiare l'intera dieta e cercare, inventare nuovi piatti per il tuo bambino. Per cucinare la farina di grano, puoi usare, ad esempio, la farina d'avena, cucinata a casa.

Come fare la farina d'avena?

Deliziosi dolci fatti in casa sono un dolce ricordo fin dall'infanzia, una volta preparati dalle nostre mamme e nonne, e ora è il momento per noi di crearli da soli. Il dolce più preferito di tutti è la mela charlotte, fatta non di rado dalla farina d'avena, ma cercheremo di farlo su questa base.

Puoi cucinare un dessert sano altrettanto gustoso, sia nel forno che nel fornello lento, in entrambi i casi - la torta si rivelerà ariosa e con una crosta croccante.

Farina d'avena di mele Charlotte

ingredienti

• Farina di farina d'avena - 1,5 bicchieri + -
• Mele - 3-4 pezzi + -
•   - 50 g + -
• Vanillina - 1 borsa + -
•   - 6 cucchiai. + -
•   - 4 pezzi + -
• Polvere di cottura - 1 sacco + -

Cottura della farina d'avena della mela Charlotte

Ricetta passo-passo con una foto che consideriamo, apprezzerai sicuramente la sua semplicità e velocità di preparazione. Il punto culminante del delizioso dessert è che è fatto di farina d'avena con l'aggiunta di albicocche secche e, se lo si desidera, si può cuocere una torta di mele senza frutta secca con una miscela di grano e farina d'avena (è meglio farlo da soli a casa).

1. Le mie mele tagliano il nocciolo e le tagliano a strisce di media grandezza. Tagliare la pelle dalla frutta mela non è necessaria.
2. Cospargere con lo zucchero delle fette di frutta (3-4 cucchiai da tavola) per separare il succo dalle mele.
3. Le mie albicocche, tritate arbitrariamente.
4. Montare gli albumi (separatamente dai tuorli) in una spuma fresca con residui di zucchero (2 cucchiai L.).
5. Mescolate i bianchi montati con i tuorli, aggiungete l'intero sacchetto di vaniglia e lievito.
6. In un macinino da caffè, in un robot da cucina o in un frullatore, maciniamo una porzione di farina d'avena, necessaria per cucinare, (i fiocchi di "Ercole" sono ideali).
7. In piccole porzioni introduciamo fiocchi di avena torti nell'impasto futuro, mescoliamo tutto.
8. Lubrificiamo accuratamente lo stampo da forno con burro (cremoso o vegetale), quindi assicuriamoci di cospargerlo con pangrattato o semolino.
9. Disporre le albicocche secche tritate con le mele sul fondo, versarle sopra l'impasto superiore. Se desideri, in questa fase della cottura, puoi cospargere la farina d'avena con le mele con semi di sesamo.
10. Riscaldare il forno a 180-200 o C, infornare una ciotola di farina d'avena per 30 minuti.

Prima di uscire dal forno, controlla la sua prontezza. Usa una fiammella (o uno stuzzicadenti) per bucare la superficie della torta cotta: se, rimuovendo la partita dal dolce, si scopre che è asciutta e nessuna briciola si attacca ad essa, allora il dolce è completamente pronto.

Aspetta finché non si raffredda un po ', poi taglialo in porzioni e servi con il tè al tavolo. In questa cottura Charlotte è finita con la farina d'avena nel forno.

Se preferisci cucinare torte con tutti i tipi di spezie, allora, se lo desideri, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e altre spezie possono essere aggiunte al dessert. Scegli gli integratori a tua discrezione, tuttavia quelli che abbiamo elencato sono considerati i più ottimali e sono idealmente combinati con il gusto base della cottura.

Farina d'avena Charlotte con le mele in una pentola a cottura lenta

È semplice e facile come nel forno, la tua charlotte preferita è preparata nella pentola a cottura lenta. La ricetta per preparare la torta di mele in una pentola a cottura lenta si basa sull'aggiunta all'impasto di una miscela di farina (farina d'avena e grano), yogurt o kefir (come base per la torta), cannella aromatizzata e mele dolci.

È meglio usare la varietà Antonovka per charlotte, ma puoi sperimentare e prendere qualsiasi tipo di mela. Ci vorrà un po 'più di un'ora per cucinare in un forno a microonde di farina d'avena, un po' più lungo rispetto al forno. Tuttavia, alla fine della cottura, riceverai il più delicato pan di spagna con le mele, il cui aroma riunirà tutta la tua famiglia in cucina.

ingredienti

• Farina (grano) - 1 cucchiaio. (200 g);
• Cannella - da gustare;
• Farina d'avena - 1 cucchiaio. (200 g);
• Uova - 3 pezzi;
• Mele - 2-3 pezzi;
• Kefir (o yogurt) - 1 cucchiaio. (200 ml);
• Soda - 1 cucchiaino. (il lievito può essere usato come sostituto - 1 cucchiaio);
• Zucchero - 1 tazza (200 g).

Cucinando Charlotte in un fornello lento

1. Lo yogurt o il kefir si combinano con farina d'avena macinata (farina) in una ciotola profonda.
2. Aggiungere loro il solito zucchero e un po '(1 pizzico) di cannella. Se lo si desidera, diluire la massa con una bustina di vaniglia.
3. Sbattere le uova nella miscela, mescolare i prodotti fino a che liscio. Per montare è meglio usare un mixer o una frusta.
4. Inserisci nella farina setacciata (normale) e poi nel lievito.

Se preferisci fare dolci sulla soda, ricorda che non dovresti estinguerlo prima con aceto. In qualsiasi composizione in cui siano presenti prodotti a base di latte fermentato, la soda si estingue da sola.

1. Ancora una volta, batti la massa del test fino a che liscio.
2. Le mie mele, pulite dal nucleo. Se lo si desidera, tagliare la pelle. Tagliare il frutto a fette piccole.
3. Oliare la ciotola del multicooker con olio, versarvi l'impasto, distribuirvi sopra le fette di mela porzionate. È possibile disporre la torta a strati: pasta - mele - pasta - mele. Fai come vuoi
4. Attiva la modalità "Cottura" e cuoci il tuo dessert preferito per circa 1 ora e 05 minuti.

In questa ricetta per la cottura si usa il multicooker Panasonic Panasonic.

1. Dopo il segnale, estrarre delicatamente la pasta dalla ciotola usando un cestello per il vapore. Quindi lei, rubiconda e deliziosa, il tutto ti arriva su un piatto. E lì puoi già trascinarlo con lo zucchero a velo, dare un po 'di tempo per raffreddare e servire.

Coloro che sono abituati alla farina d'avena e tutto ciò che è basato su di loro sono considerati dietetici dovranno essere sconvolti, dal momento che un tale charlotte difficilmente appartiene alla lista dei prodotti alimentari. Contiene un sacco di zucchero, uova, farina ad alto contenuto calorico, e anche la stessa farina d'avena non è sicura per la figura.

Nella farina d'avena ci sono carboidrati complessi, quindi il corpo li elabora più a lungo, questo è il segreto di una lunga sensazione di sazietà. Tuttavia, questo non significa che i fiocchi abbiano un minimo di calorie.

Per poter in qualche modo portare la charlotte agli indicatori dietetici, ti offriamo alcuni semplici consigli. Ascoltare le raccomandazioni vale anche i diabetici.

Qualsiasi forma in cui la torta di mele di farina d'avena sarà cotta, la padrona di casa è riccamente oliata. Affinché la delicata sharlotchka domestica non assorba un'enorme quantità di olio, cospargete la forma unta con la semola.

Assicurati che non un singolo millimetro del modulo rimanga privato delle pepite di manna. Durante la cottura, la semola assumerà parte del grasso, che ridurrà leggermente il contenuto calorico complessivo della cottura. Dopo aver preparato la torta, sarà sufficiente scuotere o raschiare con un coltello in modo che le particelle di semola in più scompaiano.

Non è un segreto che la maggior parte del contenuto calorico della torta è preso da tuorli d'uovo grassi. Non tutti i pasticcini possono essere preparati senza di loro, ma il nostro pan di spagna d'avena con le mele può permetterselo. Se la ricetta nell'impasto richiede di guidare 3 uova, allora il tuorlo di due di esse non può essere usato, ma assumere solo una proteina.

Lo zucchero è un prodotto ad alto contenuto calorico, quindi è pericoloso per il corpo e la salute delle persone con diabete. Tuttavia, non possiamo abbandonarlo completamente nella cottura dolce. L'unica cosa che è consentita è sostituirla con stevia (dolcificante speciale).

I diabetici possono sostituire lo zucchero con il fruttosio, sebbene contenga meno calorie dello zucchero, ma a differenza di esso, non aumenta il livello di glucosio nel sangue. Per i diabetici, questo fatto è molto importante.

Tali semplici trucchi ti aiuteranno sempre, se necessario, a regolare le calorie e il sapore della tua pasticceria preferita chiamata "farina d'avena charlotte". Non importa cosa fai la torta di farina d'avena con le mele - nel piano cottura lento o nel forno, la cosa principale è che tutti saranno soddisfatti di questo dolce.

ingredienti:
   0,5 tazze di farina di frumento
   0,5 tazze di farina d'avena
   1 uovo
   0,75 tazza di kefir
   0,5 tazza acqua calda
   3 cucchiai di zucchero
   1 cucchiaio di olio vegetale
Ricetta di cucina:
   Questo è un piatto insolitamente gustoso e facile da preparare.
   Mescolare tutti gli ingredienti nell'ordine sopra, cuocere in una padella calda.

Frittelle di avena

ingredienti:
   farina d'avena 300-400 g
   latte 2 tazze
   lievito di birra fresco 10 g
   6 tuorlo d'uovo
   albume 4 pz.
   burro 2 cucchiai. l.
   zucchero 2 cucchiaino, sale
Ricetta di cucina:
   Setacciare la farina, scaldare il latte a 35-37 ° C.
   Sciogliere il lievito in una piccola quantità di latte, lasciare riposare per 10 minuti.
   Mescolare la farina con il latte rimanente, aggiungere il lievito, mettere in un luogo caldo e lasciare lievitare, 30 minuti.
Aggiungere tuorli, purè di zucchero e sale, burro fuso.
   Impastare di nuovo. Aggiungere i bianchi alla spuma soffice, mescolandoli delicatamente e rapidamente con un impasto con una spatola di legno o silicone.
   Cuocere in una teglia, lubrificandola con il burro, tenendo presente la maggiore fragilità delle frittelle di avena rispetto al grano (usare una spatola larga per girare)

Avena con pane e pane

ingredienti:
  1 5/8 tazze di latte fresco
   3 5/16 tazze di farina di pane
   5/16 tazze di farina d'avena
   Crusca di avena 5/16 tazze
   1 1/2 cucchiaino sale
   3 cucchiai. l. zucchero di canna
   2 cucchiai. l. burro
   1 1/2 cucchiaino. lievito secco
   5/8 tazze di mandorle tostate
   Coppa di 240 ml
Nota:
   1) friggere la crusca di avena in un tegame a 160 * fino a quando non sono leggermente dorate (circa 10 minuti), quindi raffreddare prima dell'uso successivo.
   2) aggiungere le mandorle durante l'impasto, dopo il segnale acustico.
   L'avena è uno dei cereali più grassi, non c'è glutine nell'avena e per cuocere il pane la sua farina viene mescolata con il grano o le uova vengono aggiunte ad essa.
  Modalità di cottura: pane normale 4,10. Non usare il timer

Pane di segale d'avena

ingredienti:
   1 tazza di farina di segale
   1 tazza di farina d'avena
   1/2 tazza di farina di grano
   Crusca di avena 1/2 tazza
   310 ml di acqua
   1 cucchiaino di sale
   1 cucchiaio di zucchero
   2 cucchiaini di lievito secco essiccato
   pizzico di semi di sesamo
Ricetta di cucina:
   Tutti si addormentano nel solito modo per la tua macchina per il pane. Cospargere di sesamo prima della cottura (opzionale).
   Il programma è di 4 ore.

Pasticcio di farina d'avena

ingredienti:
   100 grammi di farina d'avena media o integrale
   1 litro d'acqua
   sale secondo il gusto
Ricetta di cucina:
   In acqua bollente in piccole porzioni versare la farina d'avena.
   Per tutto il tempo mescolare con un cucchiaio di legno, al fine di evitare la formazione di grumi.
   Non appena il porridge bolle, cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Ricetta biscotto di farina d'avena

ingredienti:
   200 g di grano
   100 g di farina d'avena
   60 g sciroppo di zucchero
   sale
   50 g di burro
   2 uova sbattute
Ricetta di cucina:
   Mescolare 200 grammi di grano, 100 grammi di farina d'avena, 60 grammi di sciroppo di zucchero e sale.
   Sciogliere 50 g di burro, mescolare con 2 uova sbattute
   Metti la farina preparata e impasta l'impasto.
   Arrotolalo su una tavola infarinata.
   Taglia un bicchiere di cerchi.
   Metterli su una teglia unta e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

torta

ingredienti:
   100 grammi di burro
   1/2 tazza di zucchero
   1/2 tazza di miele liquido
   1/2 tazza di panna acida
   1 uovo
   1 cucchiaino soda
   1, 5 bicchieri di farina d'avena
Ricetta di cucina:
100 grammi di burro, 1/2 tazza di zucchero - macinare, aggiungere 1/2 tazza di miele liquido, 1/2 tazza di panna acida, 1 uovo, 1 cucchiaino. soda, 1, 5 bicchieri di farina d'avena
   poi metti la farina sull '"occhio" in modo che l'impasto sia così denso che puoi stenderlo con uno strato e tagliare i biscotti in stampini ... spessi circa 0,5 cm ... infornare a 220 gradi e la griglia / sopra finché non si adatta e diventa rubicondo

Gelatina di farina d'avena

ingredienti:
   2 tazze di farina d'avena
   2 cucchiai di miele
   8 bicchieri d'acqua
   sale a piacere
Ricetta di cucina:
   Farina d'avena versare nella padella
   versare acqua calda  e mescolare bene per evitare grumi.
   Prendi il cosiddetto parlatore.
   Lasciare gonfiare per 6-8 ore (può essere lasciato durante la notte).
   Quindi filtrare con un setaccio.
   Aggiungi miele
   Salare a piacere e cuocere, mescolando, fino a che non sia denso.
   Versare la gelatina calda in forme o piatti, lasciare indurire e tagliare con un coltello in porzioni.
  Il latte freddo può essere servito con farina d'avena. Si rivela un ottimo piatto per colazione e cena.

Diete e alimentazione sana 31.05.2012

Si ritiene che tutta la farina rovini la nostra figura, tutto è calorico e dannoso. Ma, probabilmente, vale la pena di apportare alcuni emendamenti. La farina è diversa Può anche avere proprietà benefiche, anche curare alcune malattie.

Ho già scritto di farina di mais nel mio blog. Oggi parleremo di farina d'avena, che è considerata una delle più benefiche per la nostra salute.

I benefici della farina d'avena.

• Farina d'avena è una fonte di vitamine A, B, E, enzimi, amminoacidi, silicio, zucchero.
• Regola il metabolismo dei grassi, che è molto importante per le persone con eccesso di peso.
• Nella farina d'avena contiene tutta la fibra necessaria.
• Effetto positivo sui livelli di colesterolo nel sangue.
• La speciale proteina contenuta in esso è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti.
• Assorbito facilmente, contribuisce allo sviluppo della serotonina, che è responsabile delle emozioni positive.
• Farina d'avena (farina di grano schiacciato, non ordinario, macinata) è raccomandata per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, con anemia, esaurimento nervoso.
• Normalizza il ritmo cardiaco, effetto benefico sul sistema nervoso.

farina di avena. Contenuto calorico. Informazioni per coloro che guardano la loro figura e solo per i curiosi:

Il valore energetico della farina d'avena è di 369 kcal. In un bicchiere da 250 ml senza coperchio contiene 100 grammi di farina, contenuto calorico di 405 kcal.

Sulle proprietà benefiche dell'avena, le ricette per il suo uso per la nostra salute possono essere trovate nel mio articolo.

Ricette di farina d'avena. Per tradizione, inizierò con le cose più utili che possiamo applicare per noi stessi. Cucinare la farina d'avena dal vivo è una ricetta da pasti dal vivo.

Farina d'avena viva.

ricetta:  Avena intera 100 grammi, condimento per carote coreane - mezzo cucchiaino, pepe bulgaro secco - 1 cucchiaio da dessert, olio di cardo mariano (cedro, oliva) - 1 cucchiaio da dessert, stessa quantità di polvere di cardo mariano, un quarto di limone, acqua potabile - un bicchiere.

Cucinare la farina d'avena vivi. L'avena germinare (questo è tutto descritto in dettaglio nell'articolo). Poi le piantine vengono caricate in un frullatore - così otteniamo la farina d'avena. Aggiungere lì fiocchi di pepe, acqua, macinare tutto a una frazione fine. Mettere su un piatto, aggiungere cardo mariano, condimento, succo di limone. Top con olio. La farina d'avena viva più utile è pronta.

farina d'avena  - il prossimo prodotto più utile dalla farina d'avena. Probabilmente tutti ricordano la loro infanzia, perché spesso l'hanno usata. Ora è un po 'dimenticato immeritatamente, ma invano. Il suo nome suggerisce che la farina non macinava, ma semplicemente pestava. Ai vecchi tempi era noto un piatto come il kulag. E 'stata una festa preferita per i bambini. La farina d'avena era appena stata mescolata in acqua bollita raffreddata. E da questi bambini di farina d'avena scolpivano varie figure. E divertente, gustoso e soddisfacente. In precedenza, la farina d'avena era spesso a mezzogiorno.

È meglio utilizzare la farina d'avena senza ulteriore trattamento termico. Infatti, in polpa, a differenza della farina macinata, si conserva tutto il grano più pregiato. Basta versarlo nel ciarlatano, yogurt. Puoi addolcire con il miele se non c'è allergia. Questo piatto è molto popolare ed è ora in Scozia.

E la farina d'avena viene diluita in acqua bollente leggermente calda, salando un po '(per evitare grumi) e cuocere 2 minuti dopo l'ebollizione. Allo stesso tempo, devi costantemente mescolare tutto.

Come parte della farina d'avena contiene ligin, che rimuove il colesterolo in eccesso, è anche utile per la pulizia del corpo di sostanze tossiche, buon effetto sulla memoria, la condizione dei capelli, la nostra pelle, comprese le unghie.

Farina d'avena con kvas . Ricetta insolita. Basta mescolare la farina d'avena con il kvas fatto in casa, aggiungere sale e zucchero a piacere. Ecco una bevanda così curativa. Le proporzioni sono approssimativamente le seguenti: per un bicchiere di kvas, 1 cucchiaio di farina d'avena.

Se non trovi farina d'avena in vendita, puoi cucinartelo da solo. In una padella di ghisa, friggere la farina d'avena ad un colore leggermente marrone (con costante agitazione). Cool, setaccia. Proprio così, prepara da solo il pasto.

Negozio online di prodotti utili Veganz. Abbiamo una vasta selezione di cibi sani: noci, frutta, frutta secca, cereali per la germinazione, miele e prodotti delle api. Il successo commerciale è la farina di mandorle. Questa farina è usata per fare pasticceria  di alta classe: biscotti, torte, marzapane e tante altre prelibatezze. http://veganz.ru

E anche concedetevi questo dolce dalla farina d'avena. Farina d'avena mirtillo .

Mirtilli rossi 200 grammi, farina d'avena - 100 grammi, 4 cucchiai di zucchero. Tutto frusta in un frullatore. Servire guarnito con mirtilli rossi.

E ancora sicuro di consigliare l'uso di farina d'avena   per il lavaggio al posto dello scrub . È possibile lavare con l'aiuto di farina d'avena in grassetto su un macinino da caffè, così come con farina d'avena. Versare il tutto su un piattino, con una mano leggermente umida, diluita con acqua con acqua finemente oleosa, applicare sul viso. Massaggiare e risciacquare. Questo è uno scrub e una maschera. Risulta, 2 in 1. Semplice e ottimo per la cura della pelle.

Cos'altro puoi ricavare dalla farina d'avena? Probabilmente, nessuna famiglia può fare a meno della farina d'avena e della farina d'avena. Hanno proprietà magiche, mettono in piedi persone indebolite dopo operazioni e gravi malattie.

Ecco   ricetta di farina d'avena che può essere la base di una dieta per molte malattie.

Prendi 1, 5 tazze di farina d'avena, versalo in un barattolo da 3 litri. Versare tutti i 2 litri di acqua calda bollita. Aggiungere lì circa 50 grammi di kefir. Mescolare e coprire con una garza. Per 2 giorni mettere a fermentare in un luogo caldo. Dopo di ciò, filtrare la miscela, preferibilmente attraverso diversi strati di garza, lasciare tutto per un giorno in frigorifero. In un giorno sarà possibile vedere una tale immagine: dal basso - un precipitato bianco, dall'alto - un liquido limpido.

Scolare il liquido superiore, la base della gelatina sarà liquido bianco. Conservalo in frigo. Per cucinare la gelatina, devi prendere il siero, diluirlo con acqua. Rapporto scegli in base al tuo gusto 1: 2 o 1: 3. Metti tutto a fuoco, porta a ebollizione. Questo è tutto. Kissel è pronto. Puoi aggiungere miele o burro, bacche e pezzi di frutta.

Se vuoi dolci fatti in casa, allora, naturalmente, il modo più classico di usare la farina d'avena è cucinato a casa, con un'anima. biscotti di farina d'avena . Rispetto al negozio, ha acquistato biscotti d'avena, sicuramente vince in qualità. Per non dire che questo è il più utile per la salute e la forma del corpo, ma a volte puoi coccolarti. Facevo cuocere tutto così spesso, cucino diversi capolavori, compravo libri del genere che volevo subito provare tutto. Ma ora gradualmente si è allontanato da questo. Certo, cucino lo stesso. Ma la cottura non è così comune.

Così, ricetta biscotto di farina d'avena .

2 tazze di farina d'avena, mezza tazza di farina di frumento, 1 uovo, burro - 50 grammi, poco meno di mezza tazza di zucchero semolato. 1 cucchiaio di miele liquido, 1 cucchiaio di panna acida, 1 cucchiaino da tè senza uno scivolo di soda.

Preparazione. Sbattere l'uovo in forte schiuma con lo zucchero, aggiungere burro fuso, panna acida, miele. Setacciare la farina, aggiungere la soda, unire il tutto con il composto. Per distribuire l'impasto sul pellet, il loro spessore è di circa 0,5-1 cm, infornare a una temperatura di 170 gradi per circa 20-25 minuti.

Puoi aggiungere se vuoi cannella e uvetta nell'impasto - questo è un dilettante. Puoi anche modificare le proporzioni della farina - aggiungi la crusca, per esempio, invece della farina di grano, prendi la farina integrale. Puoi anche prendere lo zucchero di canna. Aggiungi mirtilli rossi, ciliegie, datterini tagliati, albicocche secche. La mia fantasia qui è sempre giocata a seconda di ciò che è a casa.

Queste sono le ricette di farina d'avena per me oggi. Vi auguro salute, amore, saggezza e gioia di vivere.

In conclusione, l'articolo è il mio dono profondo. Lara Fabian con la canzone ti amo. Probabilmente molte persone conoscono questa canzone. Questa voce è stata fatta dopo la morte di una persona cara, Lara Fabian Gregory Lemorshal. Andò sul palco, ma non poteva cantare ... E poi l'intera sala, in piedi, cantò questa canzone con lei ...
  Dopo di che, insieme al pubblico della canzone, Lara Fabian si è avvicinata al produttore e ha detto: "Vedi, e hai detto che non devi vivere ... Vivi per il popolo ..." Così tanto è forte. Ascolta te stesso.

Contrariamente alla credenza popolare, l'avena può essere data non solo come mangime per i cavalli. Questo cereale è coltivato da migliaia di anni da persone insieme a grano e segale. E in molti modi, l'avena darà probabilità al pane ordinario per le sue proprietà benefiche. Nessuna meraviglia che i nutrizionisti consigliano di mangiare il porridge di cereali al mattino.

Farina d'avena - intera o schiacciata - fare una varietà di piatti. Il grano di questo raccolto può essere macinato in farina, così come grano. Andrà bene Così si chiama farina d'avena. Le ricette di farina di quercia erano molto popolari nell'antica Russia. Sapevi che la parola "kissel" è associata alla farina d'avena? Questo piatto è stato cucinato da esso, che è stato mangiato con un cucchiaio (era simile nella consistenza alla gelatina). Il sapore aspro, che ha dato la farina d'avena dei muscoli, e divenne la causa del nome della bevanda. Ma in seguito, la farina d'avena per qualche motivo fu ingiustamente estromessa dalla nostra dieta. È stato sostituito da grano e pane di segale. Ma ora, con la moda per il cibo sano, la farina d'avena ha la possibilità di prendere ancora una volta il posto che merita sulla nostra tavola. Di seguito troverai alcuni suggerimenti su cosa preparare dalla farina d'avena.

Benefici del prodotto

L'avena è uno dei cereali più utili. La sua principale caratteristica distintiva è che abbassa i livelli di zucchero nel sangue, che è di valore inestimabile per una dieta diabetica. Il grano contiene anche grassi benefici, aminoacidi, vitamine (A, B ed E), olio essenziale, oligoelementi essenziali (tirosina, colina), nonché minerali (fosforo, silicio, calcio e rame). E la serotonina (la sostanza responsabile delle emozioni positive) nell'avena è tanto quanto nel cioccolato. Se vuoi mantenere il fegato in buone condizioni, bevi il bacello d'avena la mattina. Quando si macina, tutte le qualità positive del grano sono anche farina d'avena. Ci sono due tipi di fibre in esso. Insolubile bene colpisce la microflora intestinale. Agisce come un leggero scrub, purificando il corpo dalle tossine. La fibra solubile (altrimenti il ​​beta glucano) abbassa la secrezione di acido gastrico e i livelli di glucosio. Pertanto, nutrizionisti prescrivono farina d'avena come componente principale di molte diete, anche per la perdita di peso.

Farina d'avena e farina d'avena

Il modo di macinare il grano del nonno è migliore, sebbene sia più laborioso. Di conseguenza, si scopre la cosiddetta farina d'avena. L'avena è inzuppata, e dopo che è otmyaknet, al vapore e asciugato. Solo allora pestò il grano in un mortaio. Come conseguenza di un processo così lungo di produzione di farina, l'amido in eccesso viene rimosso e il contenuto calorico del prodotto viene ridotto. Il valore nutrizionale della farina d'avena è di solo 120 unità. Per confronto: farina d'avena, ottenuta dalla macinazione ordinaria, ha 369 Kcal. Se si desidera ridurre il peso, questo fatto deve essere considerato quando si sceglie un prodotto. Ma anche con un aumento del contenuto calorico, tale farina ha un vantaggio inestimabile più della farina di grano. Pertanto, può essere tranquillamente definito un prodotto dietetico.

Frittelle di banana

Farina d'avena, ricette per l'uso in torte fatte in casa di seguito, può sostituire il grano. Ma il basso contenuto di amido contribuisce alla freschezza dei prodotti. Per mantenere il biscotto integro, è necessario diluire il mix con qualcosa di adesivo. La farina di frumento o di lino (per dieters) può essere un elemento così vincolante. Allo stesso tempo nella miscela la proporzione di avena non deve superare il 30 per cento. Ma per quanto riguarda i pancakes, possono essere cotti e nella farina d'avena. Nel mixer, sbattere l'uovo con un pizzico di sale. Aggiungi una banana grande in un frullatore. Batti di nuovo. Versiamo sessanta millilitri di latte e versiamo cento grammi di farina d'avena. Impastare fino alla formazione di un test denso come la panna acida. Friggiamo frittelle, come al solito, in una padella di ghisa in una piccola quantità di olio vegetale.

Come già detto sopra, dobbiamo mescolare la farina d'avena con l'elemento legante. In questa ricetta, data per coloro che hanno una macchina per il pane, questa farina è farina di grano. Setaccia tutto attraverso un setaccio. Per trecento grammi di farina di grano devi prendere cento grammi di farina d'avena. Quindi, mescolare gli ingredienti nell'ordine prescritto dalle istruzioni della macchina per il pane. Metti un cucchiaio e un quarto di lievito fresco, burro, venticinque grammi, versa 150 ml di yogurt e un bicchiere d'acqua. Come dolcificante usa il miele: tre cucchiai. Non dimenticare il pizzico di sale. Dopo aver caricato la forma della macchina per il pane, la ingrassiamo con acqua e la cospargiamo leggermente di farina d'avena. L'unità è impostata sulla modalità "Light Crust". Il pane pronto viene raffreddato su un reticolo.

biscotti

Questa è la pasticceria più popolare di farina d'avena a noi nota fin dall'infanzia. Ma proviamo a cucinarlo come è fatto in Scozia. Mescolare un bicchiere di farina d'avena con mezzo cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. L'olio è leggermente ammorbidito, ma non dovrebbe diventare liquido. Impastalo con la farina per fare il composto in briciole grossolane. L'olio può richiedere circa sei cucchiai. Versare circa la stessa quantità di acqua bollita. Impastare fino a quando l'impasto smette di attaccarsi ai palmi. Cospargere il piano di lavoro con farina d'avena. Stendete la pasta in un cerchio con un diametro di venti centimetri o poco più. Tagliatelo in otto settori uguali. Facciamo questo biscotti d'avena nel forno senza padella. Strofiniamo il reticolo con olio e stendiamo delle fette di pasta. Cuocere per circa dieci minuti fino a quando i bordi dei biscotti non vengono sollevati.

Cupcakes vegani

In una ciotola, mescolare gli ingredienti sfusi: farina d'avena - mezza tazza, farina di frumento - uno e mezzo, zucchero semolato - duecento grammi, sale - un pizzico, polvere per i biscotti - una borsa e semi di lino - un cucchiaio. In un frullatore, batti poco più di mezzo bicchiere di succo d'arancia, due cucchiaini di scorza grattugiata e settanta millilitri di olio vegetale. Strofina finemente due carote medie. Aggiungili al succo, batti di nuovo. Combinare miscela secca e liquida. Se l'impasto risulta troppo ripido, aggiungere del succo o dell'acqua. Alla fine, aggiungi duecento grammi di mirtilli freschi (o altre bacche acide). Il forno è riscaldato a centottanta gradi Celsius. Lubrificare le latte per muffin burro. Riempili con la pasta. Cuciniamo muffin circa quaranta minuti.