Pasticcini semplici con burro Biscotti al burro

Offro una ricetta per un delizioso, morbido, bello e fragrante biscotti di pasta frolla fatti in casa nel burro. Il mio piccolo figlio mi ha aiutato a fare i biscotti, così i bambini si divertiranno non solo nel gusto, ma sarà anche un grande divertimento ed un'esperienza eccitante. Ho aggiunto uvetta all'impasto, che può essere sostituito con gocce di cioccolato, frutta candita o caramelle. Ottima cottura semplice, provalo!

Per fare biscotti di pasta frolla fatti in casa nel burro, abbiamo bisogno di:
2,5 tazze di farina;
110 g di zucchero;
100 g di burro;
2 uova;
1/3 tazza di uvetta (può essere sostituita con gocce di cioccolato o frutta candita);
3 cucchiai. l. succo di limone;
1/2 cucchiaino sale;
1/3 cucchiaini soda;
zucchero a velo per servire.

Quindi aggiungere burro fuso fuso, uova e succo di limone.

Distribuiamo i biscotti di pasta frolla con l'uvetta su una teglia da forno (la teglia può essere unta o ricoperta di pergamena) e mandata al forno.

Cuociamo in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti ad una temperatura di 160-180 gradi. Il burro di burro di pasta frolla fatto in casa, morbido, fragrante e saporito è pronto. Prima di servire, puoi cospargere di zucchero a velo. La ricetta è molto buona, provalo!

Buon pomeriggio amici!

Oggi ti dirò come preparare i biscotti di pasta frolla nel burro, la ricetta è molto semplice e, soprattutto, veloce. Si scopre biscotti morbidie, cosa più importante, non molto dolce.

Perfetto per tè o caffè. Se mancano solo 30-40 minuti prima dell'arrivo degli ospiti, questa è l'opzione migliore.

Biscotti fatti in casa con burro - piuttosto calorico. Ma, 2-3 cose con una tazza di tè non danneggeranno la figura. Questo è il più biscotti gustosi  dalla nostra infanzia - fragrante e così semplice.

Puoi cucinarlo con i bambini, perché useremo diversi stampi, e la cucina non sarà sovraverniciata - la farina è necessaria solo per fare l'impasto.

Prepara 40 minuti, si scopre 35-40 figure. Offro una semplice ricetta per i tuoi biscotti preferiti.

ingredienti:

1. Uova - 2 pezzi
2. Farina di frumento - 1,5 bicchieri
3. 1 bricchetta di burro - 200 g
4. 1 sacchetto di lievito
5. 1 tazza di zucchero
6. Cottura pergamena
7. È possibile aggiungere come desiderato:
8. noce moscata
9. cannella
10. cacao
11. Zenzero secco tritato.

Metodo di preparazione:

A proposito, ci sono un paio di modi. Ad esempio, esattamente gli stessi biscotti possono essere preparati in una pentola a cottura lenta. Modalità "cottura" a 180 gradi.

È vero, la capacità è piccola, devi lavorare duro per cucinare tutte le 40 cose. Cuocere 7 minuti su un lato, quindi capovolgere.

In quale altro modo puoi realizzare i cookie per questa ricetta?

All'improvviso, ma puoi farlo nel microonde. Inseriamo il programma 850 W (o 900 W, se questa è la massima potenza).

Viene cotto molto rapidamente - in 3-5 minuti. Non appena si è alzato e arrossito, pronto. Rapidamente, non c'è bisogno di riscaldare il forno.

È molto facile creare spazi vuoti per i cookie, se si dispone di una buona siringa e ugelli. Sul sito web di Ozon, ho ordinato una siringa spaziosa e 20 ugelli. Questo taglierina del biscotto!

Risulta immagini chiare e interessanti. Lo uso non solo per i biscotti, ma anche per il pan di zenzero e i biscotti.

Giusto? nostro ricetta passo passo  con la foto aiuterà a non perdersi nella sequenza dei biscotti da cucina.

In linea di principio, è facile fare biscotti di sabbia. Ma per diventare friabile, tenero, devi seguire alcune regole per fare pasta frolla. Vediamo.
Prima sulla farina

Dovrebbe prendere la solita farina da forno, ma di buona qualità. I negozi vendono farina di alta qualità di diversi produttori e dovrebbero essere usati. Non dovresti prendere la farina, che è rimasta a lungo, c'è sempre una data di rilascio e una data di scadenza sulla confezione, dovresti prestare attenzione a loro. Farina, che si trova per 2 anni, chiamato non vivo.

Prima di impastare la pasta, la farina deve essere setacciata. Potrebbe rabbrividire, a causa di ciò che forma una massa o qualcos'altro potrebbe essere in lei. E non ultimo, dopo aver setacciato, la farina si arricchisce di ossigeno.

Adesso sul grasso

Il secondo componente importante della pasta frolla sarà grasso. Il grasso può prendere il maiale, viene anche chiamato lardo o margarina per la cottura, ma il burro è l'ideale per i biscotti. Un buon grasso di pollo può essere utilizzato anche per i biscotti. Ma i biscotti di pasta frolla, cotti nel burro, non possono nemmeno essere paragonati.

Per preparare la pasta frolla, il grasso deve essere a temperatura ambiente, quindi deve essere estratto dal frigorifero 30 minuti prima della cottura. Se è freddo o caldo, la coerenza desiderata del test non funziona. Il rapporto tra la massa di farina e grasso dovrebbe essere di due a uno. Due pezzi di farina e uno - grasso.

Ulteriori prodotti preparati devono essere combinati. Grasso, nel mio caso è burro, messo su un tagliere e tritare con un coltello, il più piccolo possibile, aggiungendo la farina. Dopo un minuto con un coltello, agitare questo composto in una ciotola e strofinare con le mani. Le dita sentono i grani, cosa dovrebbe essere successo. Raccogli l'impasto e mettilo in frigo per mezz'ora.

Come cucinare i biscotti di pasta frolla nel burro

ingredienti

• farina - 400 gr.
• burro - 200 gr.
• zucchero vanigliato - sacchetto
• sale - sulla punta di un coltello
• zucchero - 50 gr.

Invece di una lunga introduzione, farò meglio a parlare delle regole di base per lavorare con la cottura della sabbia.

1. Questo impasto, a differenza del lievito, non ama il calore delle mani. Pertanto, è necessario lavorarlo il più rapidamente possibile, se possibile con il coinvolgimento di elettrodomestici da cucina.
2. Affinché i prodotti non si sfocino durante la cottura, vengono posti in frigorifero per almeno mezz'ora.
3. L'albume rende tale cottura più grossolana e solida. Mettilo solo quando hai bisogno di "forza" addizionale (per esempio, quando cucini i biscotti "grattuggiati", che sono tagliati in forma finita). In altri casi, provare a limitare l'aggiunta di tuorli o acqua ghiacciata.
4. Sostituire parte della miscela di farina con patate o amido di mais. I prodotti finiti sorprenderanno con una consistenza friabile e fragile.

Qui di seguito lo condividerò con gli altri. consigli utili  e ti dirò in dettaglio come cuocere i biscotti di pasta frolla più deliziosi. La ricetta con la foto passo dopo passo insegnerà a cucinare in forno una delicatezza semplice, ma così preferita, letteralmente in due racconti. Ho scelto i modi più popolari e affidabili che non falliranno.

Biscotti aromatizzati con burro e arachidi

Per imparare a preparare la perfetta pasta croccante di pasta frolla, è sufficiente ricordare una semplice formula mnemonica: 3-2-1. Questa è la base. Significa che per ottenere un risultato gustoso e garantito devi prendere 3 parti di farina, 2 - grassi, 1 - zucchero. Naturalmente, puoi completare questa lista con spezie o aromi. Ma, conoscendo questa proporzione, non si può mai sbagliare.

Ingredienti (per 20-25 pezzi):

Come cuocere i biscotti di pasta frolla fatti in casa (ricetta sul burro):

Lo zucchero è desiderabile usare bene. Rimuovere l'olio in anticipo dal frigorifero (20 minuti prima della cottura). Lascia che si ammorbidisca. Se il prodotto è già stato ammorbidito e congelato nuovamente, non è consigliabile utilizzarlo. Ottieni una trama liscia, ma friabile non ci riuscirà. Metti il ​​burro morbido in una ciotola. Sciogliere lo zucchero Aggiungi un pizzico di sale. La cottura dell'aroma può essere vaniglia (naturale, estratto, vaniglia), spezie - cannella, zenzero, cardamomo o scorza di agrumi finemente grattugiata. Batti in media potenza 4-6 minuti. Ci sarà una massa uniforme soffice.
Assicurati di setacciare la farina. Mettilo in una ciotola in porzioni. Forse nel tuo caso particolare avrai bisogno di un po 'di prodotto in meno o in più. Per rendere la pasta più tenera e friabile, sostituire circa 1/4 della farina con l'amido di patate.
Impastare. Se esce troppo freddo, versa un cucchiaio o due molto acqua fredda  o stendere 1 tuorlo d'uovo da un uovo di gallina.
Inoltre, il consiglio dovrebbe solitamente essere fatto da una pasta come una palla, avvolgere in plastica e nascondere al freddo per mezz'ora. Ma questo non è del tutto corretto. Trasformare una pasta ben raffreddata in uno strato sottile sarà piuttosto difficile. Pertanto, ti consiglio di stenderlo e solo dopo metterlo in frigorifero (nel vano generale) per 30-60 minuti. Schiaccia i dadi.
Accendi il forno Mentre si riscalda, ritagliare con stampi speciali o un normale bicchiere di bianco.
Cospargere con i dadi. Metti i biscotti nel forno, scaldati a 180 gradi. È cotto rapidamente - circa 15-20 minuti.
Fantastico piatto pronto sulla griglia.

Cucinare torte di sabbia velocemente e facilmente (ricetta per la margarina cremosa)

Una miscela di grassi vegetali e animali è l'ideale per questa cottura. Soluzione vantaggiosa e gustosa per preparare un veloce tè fatto in casa.

Richiederà:

Come cuocere deliziosi frollini al forno (ricetta semplice con foto passo dopo passo):

La margarina è meglio usare morbidi. Per ammorbidirlo più velocemente, tagliarlo a cubetti e lasciarlo sul tavolo. Mescolare le uova con zucchero e aroma di vaniglia.
Batti fino a una massa di luce soffice. A seconda della potenza del mixer, ci vorranno 5-8 minuti.
Aggiungi margarina.
Sbatti ancora.
Mescolare la farina con il lievito. Setacciare per eliminare grumi e piccoli granelli. Aggiungi parti per non "perdere" con la coerenza.
Si prega di notare che ho specificato 2 standard di farina - per lo stampaggio manuale di grezzi e per la siringa della macchina da stampa. Nel primo caso, la massa dovrebbe essere più tenera, leggermente acquosa e appiccicosa. Nel secondo - assicurarsi di ottenere una consistenza elastica, liscia e morbida, altrimenti stendere la base e tagliare i biscotti non funzionerà. Inoltre, non dimenticare: la quantità di questo ingrediente può differire da quella dichiarata a causa delle diverse proprietà del prodotto di diversi produttori. La massa della siringa viene preraffreddata, altrimenti non sarà possibile depositare le cifre. Puoi tagliare l'impasto a mano immediatamente. Tuttavia, mentre il forno si sta scaldando, è consigliabile metterlo in frigorifero. Afferrerà e manterrà meglio la sua forma durante il trattamento termico.
Spremere le figure dalla siringa su una teglia a basso contenuto di grassi. Oppure forma uno strato sottile con un mattarello. Tagliare cerchi o spazi vuoti di un'altra forma. Nota: Per non deformare i biscotti, è meglio stendere l'impasto subito su una teglia ricoperta di pergamena.
Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi fino a doratura. Il tempo stimato è di 12-16 minuti.

Biscotti di pasta frolla fatti in casa con marmellata e briciole

Cuocere la teglia più grande! Questa delicatezza dovrebbe essere molto! Base leggera, fatiscente e dolce ripieno denso ... Una porzione non può fare.

Elenco prodotti:

Come preparare biscotti frollini "grattuggiati" a casa (istruzioni passo passo):

Molto comodo e veloce da cucinare in un frullatore con un "coltello" a lancia. Ma puoi anche impastare a mano. Burro refrigerato tagliato in piccoli pezzi di forma arbitraria. Manda in una ciotola o una ciotola di frullatore. Versare lo zucchero Setacciare la farina del setaccio. Mescolare nel lievito. Versare il resto degli ingredienti circa la metà del totale. Sfregare tutti i componenti nella briciola con l'aiuto del dispositivo o con le mani. Aggiungi un uovo. Mescolare. Riempi la farina rimanente in diversi lotti. L'impasto deve essere morbido, liscio, untuoso, non aderente alla superficie di lavoro o alle mani. Dividere in 2 parti non uguali (nel rapporto tra 3 e 4). Avvolgi la "metà" più piccola con pellicola trasparente. Invia al congelatore.
Distribuisci il resto della cattiva carta da forno al forno. Forcella fa frequenti forature per assaggiare la superficie. Mettere lo scomparto principale del frigorifero per 20-30 minuti.
Come riempitivo per biscotti grattugiati, si consiglia di utilizzare marmellata, marmellata o marmellata spessa. Hai solo delicatezza liquida? Non preoccuparti! Per il ripieno non segue, mescolare con esso 1-2 cucchiai. l. amido. Rimuovere la teglia con la base dal frigorifero. Distribuire la marmellata sullo strato sabbioso.
Rimuovere l'impasto precedentemente disposto dal congelatore. Grattugiare velocemente su una grattugia grossa per fare una briciola. Grind immediatamente alla marmellata. Mettere la preforma cotta in forno preriscaldato a 180-190 gradi. Cuocere per 20-25 minuti sul livello intermedio.
Rimuova i pasticcini tostati pronti dal forno. Raffreddare leggermente per addensare il ripieno. Tagliare a quadrati. Risulterà un tale biscotto: gustoso e friabile.

Fantastici biscotti con marmellata e marmellata di sabbia in cima

Elenco di richieste:

Ricetta dettagliata passo passo con le foto passo-passo:

Metti del burro morbido o una buona margarina per la cottura nella ciotola del mixer. Versare lo zucchero Batti nell'uovo. Metti un po 'di vaniglia per il sapore.
Battere per 3-5 minuti. Non è necessario raggiungere l'omogeneità, la miscela uovo-olio si dividerà un po '.
Farina miscelata con un agente che si scioglie, setacciare in un contenitore separato. Quindi trasferire agli altri componenti.
Aggiungi la polvere di cacao setacciata.
Mescola accuratamente la massa. Risulterà piuttosto spesso, ma appiccicoso. I cookie di forma immediata non funzioneranno. Pertanto, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 50-60 minuti.
Dalle palle cieche in massa congelate. Mettili su una teglia ricoperta di pergamena. Durante la cottura, gli spazi bianchi si sfoceranno un po 'e si otterrà un biscotto rotondo, "gonfio". Una forma alternativa di stampaggio è una pressa per pasticceria con qualsiasi ugello. Posiziona la base di sabbia su una superficie a basso contenuto di grassi per ottenere una delicatezza riccia, come nella foto.
Aspetta che i biscotti si siano leggermente raffreddati e prendi il campione con piacere!

Biscotti di pasta frolla (burro): questo dessert è stato creato appositamente per i primi esperimenti di cottura. Se sei un cuoco alle prime armi e non hai il coraggio di cuocere nulla, prendi audacemente questa ricetta. Con la pasta di sabbia, probabilmente vieni tutto liscio. Ingredienti semplici, un minimo di manipolazione e nessuna attrezzatura speciale, così come un sacco di opzioni per la realizzazione della fantasia più violenta. Dopo tutto, la pasta frolla è molto facile da diversificare aggiungendo uvetta e altri frutti secchi, cacao e cioccolato, noci e semi, scorza e frutta candita, ricotta e formaggio. E quante opportunità di decorazione! Ecco la ricetta tradizionale più semplice per la pasta frolla (burro) e ti dirò in dettaglio le semplici regole e alcune caratteristiche nella sua preparazione.

Avrai bisogno di:

• farina di grano tenero / 500 gr
• uovo 2 pezzi
• zucchero vanigliato 1 cucchiaio. l
• soda 0,5 cucchiaini
• aceto 1 cucchiaino

I biscotti risulteranno più friabili, se invece di uova intere usare 3-4 tuorli d'uovo.

Ricetta passo-passo per biscotti al burro fatti in casa:

Metti la farina in una ciotola,  aggiungere burro(dividilo in pezzi).

Consiglio: farina per qualsiasi necessità di cottura per setacciare, ma immagina che non hai nulla da seminare. Pertanto, dato che la farina è ora venduta pulita, basta versarla in una ciotola. La setacciatura della farina non solo pulisce la farina dalle impurità accidentali, ma la satura anche con l'aria supplementare, che è molto importante per  e . E pasta di pasta frolla tollera tutti i nostri errori, tranne che per una cosa - non ama il calore, quindi usa cibi freddi e impasta il meno possibile. Per questo motivo il burro non ha bisogno di essere riscaldato allo stato liquido. L'impasto avrà un sapore migliore se il burro ha una temperatura tale che è facile separarlo a scaglie a mano.

Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderle morbide.  Se non hai un mixer, fallo con una forchetta o un cucchiaio. Quando si batte non è necessario per ottenere una schiuma soffice - questo non è capriccioso. , e pasta frolla senza pretese. Tra di noi, sopravviverà anche alla completa assenza di percosse - puoi semplicemente aggiungere uova e zucchero direttamente nella ciotola e mescolarle con la farina lì. Il battito è necessario se usi lo zucchero con cristalli grandi, perché Un prodotto finito con zucchero non completamente disciolto può avere macchie marroni sulla superficie, ma questo è un effetto puramente visivo che non influisce sul gusto del biscotto.

Aggiungere le uova sbattute alla farina e al burro.

mescolare soda con aceto  (estinguere) e aggiungere alla ciotola.

Impastare la pasta.  È conveniente farlo a mano. Collegare tutti gli ingredienti prima della formazione dei fiocchi. Non è necessario impastare a lungo. La pasta di sabbia ama la veloce impastatura.

Non appena i fiocchi diventano omogenei, premendoli insieme, fai una palla.

L'impasto di sabbia è pronto e dopo il raffreddamento in frigorifero può essere imburrato in biscotti della forma desiderata.

Se vuoi diversificare i dolci, allora dividere l'impasto in tre parti. Lascia una parte senza additivi. Aggiungi ad un altro   uva passa(1/3 di tazza), che è necessario pre-ordinare, per pulire la spazzatura, lavare e asciugare con un tovagliolo. Nel terzo, aggiungere 1-2 cucchiaini. polvere cacao. I supplementi cercano di intervenire rapidamente. Non è necessario raggiungere la completa dissoluzione del cacao nell'impasto, lasciare che sia un piccolo effetto di marmo. Mettere le palline di impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente o mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Consiglio:l'impasto di pasta frolla può essere avvolto in un foglio o pellicola alimentare e conservato in frigorifero per un massimo di due settimane.

Rimuovere una pallina di pasta dal frigorifero (questa quantità di pasta sarà sufficiente per una teglia), arrotolarla a uno spessore di 0,5 cm e tagliare i biscotti con qualsiasi stampo. Disporre i biscotti su una teglia da forno che può essere coperta con carta da forno. Ho usato un tappetino in silicone - una cosa molto utile. Ma puoi impilare i biscotti direttamente sulla teglia, che non lubrificare  - il cookie non si attacca, perché nella pasta di sabbia un sacco di grasso.

Ora ci sono tutti i tipi di biscotti da vendere, ma il modo più semplice con cui mi adopero di solito è quello di tagliare occhiali con diversi diametri. Ho tagliato l'impasto senza additivi e impasto con uvetta con un bicchiere del diametro di 6 cm L'impasto con cacao - un bicchiere con un diametro di 4 cm.

Consiglio:se non si dispone di un mattarello per la pasta per rotolare, è possibile utilizzare una bottiglia di vetro o tagliare l'impasto in piccole palline.

Iniziare a tagliare la parte successiva dell'impasto solo dopo aver cotto quello precedente. Ricorda che il freddo è il migliore amico di pasta frolla, quindi toglilo dal frigo appena prima di tagliare e assicurati di lavare la teglia. acqua fredda  e asciugare prima di posizionare il prossimo lotto di biscotti su di esso per la cottura.

Prima di infornare, i biscotti possono essere immersi nello zucchero semolato: il modo più semplice per decorare. Un'altra opzione è aggiungere la cannella allo zucchero.

Cuocere i biscotti in un forno preriscaldato t 200 С 12-15 minuti. Non vale molto la pena di imbrunire il biscotto, quindi lo asciughi. Quando il biscotto ha un colore crema chiaro, è pronto. Distribuire i biscotti già pronti su un asciugamano per raffreddare completamente.

Molto appetitoso, friabile, tenero! Con il tè, con il latte! Conservato a lungo proprio come quello in un vaso sul tavolo "senza riparo".

I biscotti cotti possono essere cosparsi di zucchero a velo. In polvere stendere uno strato uniforme, cospargere con un colino.

I biscotti possono essere piegati in una bella scatola e regalati agli amici. Devo fare tali regali, e in generale perché preoccuparmi con l'impasto a casa quando sono in vendita molti biscotti vari ea volte i miei occhi scappano dall'abbondanza e dalla varietà di torte di sabbia? È sicuramente! Dopotutto, un produttore moderno mette spesso la margarina nella cottura al forno, e persino l'olio di palma - brrr ... Anche i famosi biscotti al burro danese in bellissime lattine spesso non sono gli stessi biscotti che ho conosciuto nella mia gioventù.

E a casa la cottura, anche se non così bella, con irregolarità e difetti, ma preparati con prodotti di alta qualità con l'anima e con amore! In tutto il mondo i prodotti fatti a mano (fatti a mano) hanno un prezzo speciale.

Il segreto di un matrimonio felice (parabola)

Marito e moglie hanno vissuto una lunga vita felice e sposata. Hanno condiviso con loro tutti i loro segreti ed esperienze, ma solo una cosa che la moglie ha chiesto di non fare mai: non guardare nella vecchia scatola da scarpe che teneva sullo scaffale più alto del suo armadio.

Mio marito non ha mai chiesto del contenuto della scatola. Pensava che ci fosse qualcosa di personale, femminile ...

Ma un giorno la vecchia si ammalò. Quando si sentì davvero male, chiese a suo marito di portare la scatola nel suo ospedale - è giunto il momento di rivelare il segreto.

Il vecchio tornò a casa, trovò la scatola e la aprì. Dentro c'erano due bambole lavorate a maglia e un'enorme pila di soldi: 95 mila dollari!

Da dove Come ?! - chiese il vecchio stordito.

Prima che ci sposassimo ", disse la vecchia," mia nonna mi ha detto il segreto di un matrimonio felice: non discutere mai con suo marito. Ma ogni volta che mi arrabbio con te, devi sederti silenziosamente e lavorare una bambola.

Il vecchio fu toccato - c'erano solo due bambole nella scatola. Per 50 anni di matrimonio, si è appena arrabbiata due volte per lui. Ha abbracciato sua moglie e l'ha baciata.

Ma da dove vengono i soldi? - si chiese.

Oh, vero? lei rispose con un sorriso. - Questo è il denaro che ho guadagnato dalla vendita di bambole.

Biscotti fatti in casa - Non vedo una casa felice senza questi semplici dolci antichi!
  Goditi il ​​tuo tè, amici!

Ottobre è fuori dalla finestra e tu rimpiangi di non aver cotto la marmellata in estate? Cuocere - delizioso dessert sano dalle bacche invernali.

Biscotti al burro fatti in casa Breve ricetta

  Avrai bisogno di:

• farina di grano tenero / 500 gr
• burro 180-200 gr (1 confezione)
• uovo 2 pezzi
• zucchero 100-150 grammi o 0,5 tazza
• zucchero vanigliato 1 cucchiaio. l
• soda 0,5 cucchiaini e aceto 1 cucchiaino per pagarlo

Setacciare la farina nella ciotola.
  Aggiungere il burro, frullato con zucchero e zucchero vanigliato, uova e soda, spenti con l'aceto.
  Impastare velocemente la pasta, farne una palla e metterla in frigo per 30 minuti.
  Stendi l'impasto dello spessore di 0,5 cm e ritaglia i biscotti usando le forme.
  Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 200º C per 12-15 minuti.

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