Saluti a tutti! Sul sito appare poco spesso. Non perché non c'è niente da dire, ma piuttosto il contrario - un sacco di lavoro, problemi, non c'è tempo per scrivere articoli))

Biscotti in padella

Gli ingredienti in arrivo saranno a portata di mano in qualsiasi hostess. E quello che mi è piaciuto di questa ricetta è che non hai bisogno di usare il forno e monitorare costantemente la fase di cottura dei biscotti. Il processo si svolge proprio davanti ai vostri occhi e il grado di preparazione del piatto può essere determinato in prima persona)) A proposito, ho ancora, se qualcuno è interessato.

Con il processo di creazione dei cookie, puoi connettere i bambini e trasformarli in. Molti bambini amano scherzare con la pasta (e il gusto). Questo è un bene per la madre - non distraggono dalla cottura, e per il bambino - sviluppa le capacità motorie delle mani. Quindi ho attaccato mio figlio di cinque anni a questo processo. Penso che siamo entrambi soddisfatti come risultato))

Non ci sono molte foto. Inizialmente non avevo intenzione di pubblicare questa ricetta sul sito. Ma quando i biscotti erano pronti, mi sono reso conto che sarebbe stato disonesto nascondere questa meravigliosa ricetta ai miei lettori preferiti!

Ricetta per biscotti in padella: Ingredienti:

3 cucchiai. l. olio di semi di girasole raffinato
  1.5 art. farina di frumento
  1 cucchiaino. lievito in polvere
  80 g di zucchero
  3 cucchiai. l. panna acida
  1 tuorlo d'uovo di gallina

Da tanti ingredienti provengono da 20 biscotti, ma tutto dipende dalla dimensione dei tuoi biscotti.

Quindi, iniziamo!

La ricetta per i biscotti nella padella: Cottura:

Passaggio 1

Per preparare i biscotti, preparare l'impasto dagli ingredienti specificati.

Prendi l'uovo, separa il bianco dal tuorlo. Usiamo solo il tuorlo (quindi puoi fare la meringa separatamente dalla proteina). Sbattere il tuorlo con zucchero e panna acida.

Versare l'olio di girasole e continuare a battere.

Setacciare la farina, aggiungere il lievito, impastare manualmente l'impasto. L'impasto è considerato pronto se esce dalle mani. In caso contrario, aggiungere più farina.

Passaggio 2

Asciugiamo il tavolo su cui faremo biscotti e cospargere di farina. Facciamo rotolare una piccola "salsiccia" con un impasto di 3-4 cm di diametro, tagliatelo a pezzi dello spessore di circa 1 cm, poi arrotoliamo i pezzi in palline e li arrotoliamo in torte piatte.

Puoi sperimentare e verificare se il disegno rimarrà durante la cottura (e rimarrà!). Mettere il disegno con l'aiuto del martello per battere carne o forchetta (o forse, ancora penserai a qualcosa!), Avendo leggermente premuto per ricevere una stampa.

Il mio piccolo figlio e ho usato tagliabiscotti speciali. Mio figlio stava spremendo un nuovo batch mentre stavo arrostendo.

Passaggio 3

Versare l'olio nella padella e metterlo nel fuoco più piccolo. Riscaldare Spargere i biscotti e infornare per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. I bordi caldi dei cookie saranno morbidi, questo è normale.

Non accendere un grande incendio! Questo è stato un mio errore. Volevo cucinare velocemente i biscotti, ma hanno cominciato a bruciare nella padella. Pertanto, è meglio andare lentamente ma sicuramente al tuo piccolo obiettivo!

In generale, i biscotti sono ben cotti. Mi sembrava che qualcuno potesse essere crudo dentro. Ma nessuna di queste istanze mi è arrivata.

Rimuovere i biscotti dalla padella e lasciare raffreddare. Ma abbiamo iniziato ad assorbirli mentre erano ancora calde! Sono davvero deliziosi!

Ogni casalinga qualche volta vuole compiacere la sua famiglia con un delizioso dessert, la cui preparazione non richiede molto tempo. Ad esempio, alla domanda: è possibile fare i biscotti senza un forno? Riceverete una risposta affermativa e un sacco di opzioni di cottura molto semplici che possono sorprendere anche il cuoco più capzioso. Oggi offriamo di provare a cuocere i biscotti in una piastra.

Quasi ogni persona dell'era dell'URSS ricorda una padella a doppia faccia che cuoce i famosi "dadi". Chi non è sopravvissuto a una tale rarità culinaria, una normale padella con rivestimento antiaderente è assolutamente adatta. Profumata e deliziosa prelibatezza vincerà il riconoscimento della tua famiglia e le ricette semplici richiederanno una piccola parte dello sforzo.

1. Biscotti cremosi in una padella

Per la prima ricetta abbiamo bisogno di una padella, puoi avere origine "sovietica".

Preparare in anticipo i seguenti prodotti:

• 2,5 un bicchiere di farina.
• 120 g di burro.
• 2-3 uova.
• 200 grammi di zucchero.
• 200 ml di maionese.

Fasi di cottura:

1. In primo luogo, preparare l'impasto per i biscotti nella padella: versare la farina nel contenitore, allegare burro. Quindi, con movimenti rapidi, macinare la miscela fino a un krosheva omogeneo.
2. Prendiamo una nave separata per mescolare la maionese, uova. Puoi usare una frusta da cucina, ma è meglio usare una tecnica speciale per battere: un frullatore o un mixer.
3. La massa risultante di maionese all'uovo viene combinata con pasta tritata. Un ulteriore impastamento richiederà uno sforzo, quindi è meglio continuare con le mani. L'impasto deve avere una consistenza densa e leggermente appiccicosa.
4. Successivamente, usiamo direttamente pan bilaterale. A gas scaldiamo la forma, al centro della pentola stendiamo un cucchiaio di pasta, collegando saldamente l'anta.

I biscotti fritti diventeranno di colore marrone chiaro, se non si esagera sul fornello. Pertanto, ogni lato del modulo è solo un paio di minuti finché non è pronto.

I triangoli finiti sono facilmente separati dalla padella. Possono essere usati sia caldi che freschi - in entrambi i casi, il gusto e l'aroma rimangono eccellenti.

I biscotti non sono meno gustosi in una padella convenzionale e puoi sperimentare una combinazione di prodotti e trovare la ricetta più adatta a te stesso.

2. Cookie su kefir

Preparare semplicemente e meravigliosamente i biscotti in padella. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti, e il piacere del dessert si ottiene durante l'infanzia.

Pertanto, ricordiamo la semplice composizione dei prodotti richiesti per i biscotti da forno:

• 2,5 tazze di kefir.
• 120 grammi di zucchero.
• 25 g di burro.
• 200 g di farina.
• un quarto di un cucchiaino di soda alimentare.

Metodo di produzione

Kefir disfappare, versare in un contenitore profondo e aggiungere la soda. Dopo 3 minuti, mescolando il kefir, aggiungere gradualmente zucchero, burro grattugiato, un pizzico di sale. Assicurandoci che tutti gli ingredienti siano disciolti, introduciamo farina.

Ora è necessario impastare a fondo l'impasto. Avendo ricevuto una palla di prova, dobbiamo dividerla. Per fare questo, formiamo diversi piccoli pezzi con il metodo di pizzicare. Quindi stendi le cuciture, tagliando credenze figurate  biscotti futuri. In assenza di forme, puoi usare occhiali di qualsiasi diametro. Ora resta unta leggermente la superficie della padella con il burro e riempila con le figure di biscotto che ne risultano.

In una padella convenzionale, è meglio friggere rapidamente i biscotti. Bastano pochi minuti per ciascun lato del prodotto. In questo caso, la nave è meglio coprire con un coperchio.

3. Biscotti con panna acida in padella

Più tenero è i biscotti nella padella con panna acida.

Avremo bisogno di:

• circa 200 g di farina.
• ¼ art. panna acida.
• 50 g di burro.
• 2 uova.
• 1.5 art. l. zucchero.
• 1.5 art. l. zucchero a velo

preparazione

1. In primo luogo, rompere, aggiungere lo zucchero e battere accuratamente la miscela con un mixer per 5 minuti fino a quando appare la schiuma.
2. Aggiungiamo il burro, la panna acida al composto, mescoliamo costantemente e versiamo subito tutta la farina.
3. Impastare la pasta rigida e metterla in frigo per 30 minuti.
4. Quindi arrotolare la pasta raffreddata in uno strato sottile e ritagliare la forma dei biscotti.
5. Gli amanti della cottura lussureggiante è meglio lasciare la torta per i biscotti alti circa 1 cm.
6. Allora il biscotto sarà più voluminoso. Cucinare i biscotti velocemente - basta tenere i due lati in una padella calda per 3-4 minuti.
7. Il dessert pronto è meglio ripiegarlo su un tovagliolo. Assorbe il grasso indesiderato.
8. Quindi distribuire un piatto in un piatto bello e cospargere con zucchero a velo.

4. Biscotti dietetici di farina d'avena in padella

La soluzione perfetta per fare un dessert magro è considerato un biscotto di farina d'avena senza uova. Friggere una tale delicatezza è facile anche per un giovane fornaio. I biscotti hanno una forma straordinaria: i bordi di ogni prodotto sono coperti da una crosta croccante e il centro ha una consistenza delicata. Se sei affascinato da una simile applicazione al tè, segui tutti i passaggi graduali.

Per prima cosa prepariamo i prodotti necessari:

• 200 grammi di zucchero.
• 200 g di farina.
• 1 tazza di farina d'avena.
• ½ cucchiaino soda.
• 1 pizzico di sale
• 130 g di burro.
• 100 g di scaglie di cocco
• 50 g di miele

Fasi di cottura:

1. Mettiamo sulla teglia, avendo una superficie antiaderente. Riscaldare il burro a fuoco basso. Aggiungi il miele e spegni la stufa.
2. Quindi mescolare separatamente i prodotti sfusi: farina, soda, sale, fiocchi d'avena, fiocchi di cocco.
3. Unire il burro fuso, una miscela di ingredienti secchi in una pentola e impastare bene.
4. L'impasto risultante è diviso in parti, e ogni parte dà una forma arrotondata delle dimensioni di una noce.
5. Senza rompere la forma delle palle, metterle in una padella e premere leggermente la parte superiore delle figure con una forchetta.
6. I biscotti sono cotti rapidamente, circa 7 minuti sotto il coperchio chiuso.

A volontà è possibile in polvere una prelibatezza pronta con zucchero in polvere, e servire al tavolo raffreddato.

Ecco le ricette più semplici come cucinare in una padella i biscotti in fretta, saranno utili ad ogni hostess. Il vantaggio di cucinare è che anche il forno non è necessario, tutto viene cotto velocemente in una padella. Quindi tutti in pochi minuti saranno in grado di cucinare un piatto delizioso.

Il tempo è ancora abbastanza caldo e qualcosa da cuocere e non voglio stare a lungo al forno caldo. Allo stesso tempo, la sera è già piacevole bere il tè con qualcosa di dolce.

Ho solo questa ricetta - biscotti veloci  in padella Ci vorranno circa 15 minuti.

In una piccola ciotola, mescola bene la panna acida, il burro e il tuorlo (non useremo il bianco nella ricetta). E poi aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo bene. Uso zucchero di canna, come mi sembra più profumato, ma andrà anche il bianco.

Mescolare più lievito e farina in una ciotola, mescolare bene per almeno 30 secondi. Quindi aggiungere la miscela liquida e impastare bene l'impasto. Il risultato è una pasta liscia che non si attacca alle tue mani.

Stendere la pasta piatta della salsiccia di 2-3 cm di diametro. Tagliare a fette spesse 1 cm e dare la forma finale ai biscotti. Puoi arrotolare le palline e poi appiattirle in shaybochki, o tagliare le fette con un piccolo battito di mani per arrotondare le sezioni. È importante che il fegato abbia uno spessore inferiore a 1 cm, altrimenti non cuocerà bene al centro e non ne abbiamo bisogno.

In una padella asciutta con un rivestimento antiaderente, sul fuoco più piccolo, friggere i biscotti su entrambi i lati. Ci vogliono in media 2-3 minuti per lato. Se il fuoco è troppo grande, la crosta apparirà troppo presto e il centro sarà umido.

I biscotti sono molto delicati, fragranti e gustosi. Se li servi ancora caldi, in qualche modo assomigliano a cheesecake. E il giorno dopo, ovviamente, assomigliano più ai biscotti.

ingredienti

• farina di frumento - 400 g;
• kefir - 1 tazza (200 ml.);
• soda - 1 cucchiaino, idratato con aceto;
• olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero a piacere;
• zucchero a velo - per spolverare;
• cannella - per cospargere.

Tempo di cottura: 2 ore.

Resa: 20 biscotti.

A volte vuoi cucinare per il tè qualcosa di semplice e da prodotti di scarto. Poiché è impossibile a proposito, in questo caso i biscotti si adatteranno in una padella senza uova su kefir. Si prepara rapidamente e non richiede la tostatura in forno, i piccoli biscotti rigogliosi sono molto simili alla delicatezza fin dall'infanzia. Possono essere fatti sotto forma di triangoli, tondi o aggiungere riflessi come i waffle - secondo il vostro desiderio.

Come fare i biscotti su kefir in padella senza uova

Come nella maggior parte delle ricette di cottura, per ottenere un impasto omogeneo, prima mescolare gli ingredienti dello stesso tipo. Nel nostro caso aggiungiamo burro a kefir, mescolo. Ti ricordiamo che i prodotti dovrebbero essere la stessa, a temperatura ambiente.

Abbiamo messo la farina in porzioni, cioè in parti: hanno versato circa 1/3, mescolato, messo un'altra parte, e così via. Impastare la pasta per i biscotti nella padella senza panna acida. La ricetta con una foto, passo dopo passo, presentata in questa pagina, comporta anche l'aggiunta di zucchero. Regola tu stesso l'ammontare, per gustarlo.

Ultimo ma non meno importante, aggiungere un cucchiaio di soda e aceto. Di conseguenza, dobbiamo ottenere una pasta morbida e densa, dalla quale possiamo fare i biscotti in triangoli di padella come nell'infanzia.

Ora devi rotolare l'impasto sul piatto. Per ottenere i biscotti nella forma desiderata, tagliamo la pasta con un coltello in quadrati di 1 cm di spessore, che possono essere facilmente convertiti in triangoli. È possibile eseguire immediatamente una forma triangolare, ma durante la cottura l'impasto potrebbe leggermente allargarsi ai lati. Pertanto, si consiglia di allineare il cookie e i suoi bordi in seguito.

Cucinare i biscotti nella padella velocemente e facilmente. Non ci sono problemi con la combustione, mentre l'olio per friggere non viene aggiunto, solo nell'impasto. La padella deve essere preriscaldata in anticipo, ma il fuoco non dovrebbe essere reso forte. Infatti, il biscotto non è nemmeno fritto, ma cotto e non grasso affatto. I biscotti sono preparati su ciascun lato per circa tre o quattro minuti. Mentre è caldo, è piuttosto morbido, ma presto diventerà più denso e friabile.

Piacevole momento: un biscotto ben fatto in padella, come nell'infanzia, cospargere di zucchero a velo, un po 'di cannella - letteralmente basta un pizzico. Con la cottura siamo riusciti!