Grandi cetrioli da raccolta per l'inverno. Ingredienti per la preparazione del twist "Insalata di cetriolo e pomodoro per l'inverno". Insalata di cetrioli con physalis e carote - video ricetta.

Come cucinare grandi cetrioli sottaceto per l'inverno:

1. Prima di iniziare a inscatolare i cetrioli, vale la pena preparare i vasi. Lavare accuratamente il contenitore di vetro da 0,5 litri e sterilizzarlo. A questo punto è necessario far bollire e raffreddare l'acqua che sarà necessaria in futuro per la preparazione della marinata.
2. Preparare tutte le verdure necessarie, sbucciarle e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Cetrioli grandi tagliati dai lati.
3. Cetrioli con carote tagliate a fette della stessa dimensione. Se si utilizza l'erba cipollina piccola, non è necessario tagliarle. L'aglio grande dovrebbe essere tagliato in più pezzi.
4. Mettere sul fondo di lattine preparate di 2 rami di aneto e 2 spicchi d'aglio.
5. Successivamente, sdraiati sulle rive di 6 anelli di carote.
6. Il prossimo passo sarà la posa di anelli di cetriolo.
7. Mettere in ogni vasetto la quantità necessaria di zucchero, sale, aggiungere acqua bollita, olio e aceto. Il liquido dovrebbe raggiungere i bordi delle lattine.
8. Metti i barattoli da mezzo litro riempiti in una grande pentola, coprili con coperchi sterili. Quindi è necessario riempire la pentola con acqua sulle spalle delle lattine. Il processo di sterilizzazione durerà 15 minuti dal momento dell'acqua bollente. Quindi puoi iniziare a rotolare le lattine. Capovolgere gli spazi vuoti, avvolgere bene la coperta.

Le verdure in scatola dovrebbero raffreddarsi completamente.

Cetrioli in scatola con acido citrico (per grandi cetrioli)

Il sapore di un tale vuoto sorprenderà piacevolmente i parenti e gli ospiti, a prima vista sarà difficile riconoscere esattamente quale verdura viene arrotolata nel barattolo. I cetrioli risultano fragranti, succosi. Una tale variante di frutta troppo matura in scatola diventerà senza dubbio una delle più amate, poiché queste ricette di verdure sono semplici e originali.

ingredienti:

• 1 chilogrammo di cetrioli;
• 50 grammi di dragoncello verde;
• 200 grammi di carote;
• 200 grammi di cipolle;
• 5 grammi di acido citrico;
• 25 grammi di sale;
• 1 testa d'aglio

Preparazione di deliziose billette con dragoncello e acido citrico:

1. Risciacquare i cetrioli grandi, tagliare delicatamente la buccia da ogni frutto, rimuovere i semi. Quindi le verdure dovrebbero essere tagliate a pezzi medi o sotto forma di una grande cannuccia.
2. Lavare le carote, sbucciarle e tritarle allo stesso modo dei cetrioli.
3. Le cipolle sbucciate dovrebbero essere tagliate a metà anelli.
4. Smontare la testa d'aglio a fette, quindi tritare finemente.
5. Tritare il dragoncello verde ben lavato.
6. Nella fase successiva della preparazione per l'inscatolamento, è necessario combinare le verdure con le erbe, aggiungere la quantità necessaria di sale, acido citrico. Ora tutto ciò dovrebbe essere infuso e evidenziare il succo.
7. Successivamente, è necessario far bollire l'insalata per 10 minuti, sparsi sulle banche. Dopo la sterilizzazione, finiamo di inscatolare, sigillando ogni vaso con insalata con una chiave.

Tale conservazione può essere utilizzata come condimento per salamoia, zuppa e una varietà di condimenti vegetali. Il pezzo viene conservato magnificamente a temperatura ambiente.

Cetrioli con peperone dolce

In questa ricetta, due verdure vengono combinate con successo, ognuna acquista sapori brillanti e unici. Le note speziate leggere delle spezie si combinano con successo con la dolcezza del pepe, riempiono il cetriolo con una piacevole nitidezza.

ingredienti:

• 1 chilogrammo di cetrioli;
• 500 grammi di peperone dolce.

Ingredienti marinata:

• 1 litro di acqua;
• 250 millilitri di aceto;
• 50 grammi di zucchero;
• 8 piselli;
• 70 grammi di sale grosso;
• 2 foglie di alloro

Il processo di produzione di deliziose verdure per l'inverno:

1. Sbucciare i cetrioli grandi, quindi tagliarli in 8 pezzi di uguale dimensione o tagliarli a pezzi medi. Usando un cucchiaino, rimuovere con cura i semi.
2. Le verdure preparate devono essere sbollentate in acqua bollente per 2 minuti, quindi immediatamente raffreddate mettendole in una ciotola con acqua fredda.
3. Pepper sbollentare per 1 minuto. Successivamente, rimuovere la pelle da esso, rimuovere i semi, tagliati in più pezzi.
4. Mettere le fette di pepe insieme alle fettine di cetriolo nei vasetti preparati, riempirle con la marinata calda. La pastorizzazione dei barattoli pieni viene effettuata a 90 gradi. Per la pastorizzazione di vasi da 1 litro, ci vorranno 20 minuti, barattoli da due litri - 25 minuti, barattoli da tre litri - 35 minuti.
5. Successivamente, è necessario raffreddare completamente la billetta e trasferirla nel magazzino o nella cantina per la conservazione.

"Lingue di lingue" da grandi cetrioli

Lo spuntino con questo nome può essere preparato non solo da zucchine e melanzane, ma anche da grandi cetrioli. Il gusto della preparazione è straordinariamente delicato e raffinato, nessuno immaginerebbe che sia stato preparato da frutti troppo cresciuti.

Ingredienti per 2 lattine da 750 ml:

• 2 chilogrammi di cetrioli grandi;
• 1 litro di acqua;
• 100 grammi di zucchero;
• 15 grammi di sale;
• 5 grammi di acido citrico;
• 5 gemme di garofani;
• su 5 piselli di pepe nero e fragrante.

Il processo di creazione di "lingue di suocera":

1. Risciacquare i cetrioli grandi, staccare ogni frutto con un coltello, e quindi tagliare a fette, il cui spessore sarà di 1,5 cm.
2. Prenditi cura della preparazione della salamoia. Per fare questo, aggiungere la quantità necessaria di sale d'acqua con spezie e zucchero. Portare la miscela piccante a ebollizione.
3. Trasferire le fette di cetriolo in una grande casseruola, coprirle con salamoia bollente e lasciarle fermentare per 10 minuti. Dall'alto puoi mettere una stampa.
4. Trasferire le fette di cetriolo in contenitori di vetro preparati, inserendoli saldamente all'interno del barattolo.
5. Ri-portare la salamoia a ebollizione, versare i cetrioli in barattoli e sughero.

"Caviale" di cetrioli troppo maturi

Il "caviale" profumato, succoso e molto gustoso è ottenuto da grandi cetrioli. Antipasto vegetale originale - un'ottima soluzione per il tavolo delle feste.

ingredienti:

• 6 cetrioli grandi;
• 1 cipolla;
• 5 pomodori di media grandezza;
• 3 carote;
• 2 peperoni bulgari;
• 35 millilitri di olio vegetale;
• 10 grammi di sale;
• pepe nero macinato a piacere.

Come fare il caviale sulla base di grandi cetrioli:

1. Il peperone con i cetrioli deve essere lavato. Sbucciare il cetriolo con un coltello, rimuovere attentamente i semi dall'interno. Pepe bulgaro tagliato in due parti, tagliare le partizioni, pulire la polpa dai semi.
2. Peperoni, cipolle sbucciate e cetrioli devono essere tagliati a pezzetti.
3. Sbucciare la carota con un pelapatate, sciacquarla con i pomodori sotto l'acqua corrente e macinare il tutto su una grattugia.
4. Scalda una pentola dal fondo spesso sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale. Metti i cetrioli lì dentro, aspetta che il succo che è stato rilasciato sia evaporato della metà.
5. Ora puoi deporre le cipolle in un tegame, dopo qualche minuto aggiungere le carote con pomodori e peperoni. Condire le verdure con spezie, sale. Durante il fuoco è necessario mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola per evitare di bruciare.
6. Quando tutto il liquido evapora, sarà possibile deporre lo snack in barattoli sterili. Il processo di sterilizzazione dei barattoli in una doppia caldaia non richiederà più di 2 minuti.
7. Arrotolare lattine di caviale con coperchi sterilizzati. La billetta dovrebbe raffreddarsi completamente a temperatura ambiente, il "caviale" dovrebbe essere conservato in frigorifero.

Per arricchire il gusto delle verdure, puoi aggiungere un po 'di zucchero, aceto e condimenti "Hmeli-Suneli".

Cetrioli troppo cresciuti: una ricetta per l'inverno (video)

Le ricette di cui sopra aiuteranno ogni casalinga a preparare spuntini eccellenti da verdure troppo mature, la conservazione della casa sorprenderà tutta la tua famiglia con un gusto brillante. Canning è un ottimo modo per sperimentare il "sapore dell'estate" e gustarlo al meglio.

Molte casalinghe producono varie insalate di cetriolo per l'inverno, le cui ricette semplicemente stupiscono con la loro varietà. E questo non è sorprendente, perché la ricetta sta cambiando nel caso in cui si aggiunge qualche nuovo ingrediente o rimuoverlo.

Insalate di cetriolo per le ricette invernali che ti aiuteranno nella stagione fredda non solo ricordano il sapore dei cetrioli, ma divertiti anche a mangiarle.

Insalata di cetrioli per l'inverno

Questa è l'insalata di cetrioli più facile per l'inverno, che conserverà la freschezza dei cetrioli per le serate invernali.

Ingredienti per l'insalata:

• - 4 kg di cetrioli,
• - 1,5 kg di cipolle,
• - 300 grammi di aneto,
• - 300 grammi di olio di girasole,
• - 250 grammi di aceto,
• - 4 sale da pranzo cucchiai di sale,
• - 3 cucchiai di zucchero

Come cucinare l'insalata di cetrioli per l'inverno:

Cetrioli e tritare la cipolla e tritare i verdi. La massa risultante viene ben miscelata e messa in una casseruola con acqua, nella quale è necessario aggiungere olio di girasole, uksu, sale, zucchero.
  Lessare l'insalata in una casseruola per circa quindici-venti minuti. Dipenderà dal tipo di fuoco che cucini. Le banche sterilizzano e decompongono l'insalata in loro.

Tagliare l'insalata di cetrioli per l'inverno

Una semplice insalata di cetrioli, senza verdura. Per gli amanti delle semplici insalate dita leccerai.

ingredienti:

4 kg di cetrioli,
- 1 kg cipolle,
- 200 grammi di zucchero,
- 4 cucchiaini di sale,
- 200 grammi di olio di girasole,
- 2 cucchiai di aceto,
- 5 compresse di aspirina.

Ricetta di cucina:

Dobbiamo prendere quattro chilogrammi di cetrioli freschi e tagliarli a fette. Un chilo di cipolla tagliata a piacere. O piccolo o medio.

Collegare i cetrioli e le cipolle, aggiungere acqua, aggiungere zucchero, sale, aceto, olio di girasole. Quindi cinque compresse di aspirina dovrebbero essere ben impastate e aggiunte al piatto. Lasciare agire per quattro ore. Le banche devono essere sterilizzate e quindi mettere i cetrioli nella marinata.

Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno

Vuoi mangiare insalata di cetrioli in inverno, che è molto simile a quelli freschi? Allora hai bisogno di un po 'di pazienza per tirare qualche lattina di queste meravigliose dita per leccare un'insalata di cetrioli per l'inverno.

Per prepararti devi prendere:

2,5 chilogrammi di cetrioli freschi,
- 100 grammi di aneto
- 600-700 grammi di cipolle,
- 200 grammi di aceto,
- 2 cucchiai,
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 20 ml di olio vegetale.

Come preparare un'insalata di cetrioli per l'inverno (dita che si leccano):

Tagliare tutto, aggiungere sale, zucchero, aceto. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, lasciare raffreddare per un po 'e aggiungere all'insalata. Lasciare per quaranta minuti in questa forma, lasciare fermentare.

L'insalata risultante è distribuita sulle banche, circa la metà. Poi devi prendere una pentola larga e larga e versare dell'acqua, mettere i vasi con l'insalata, coperti con i coperchi, nella casseruola. In modo che le banche erano quasi completamente in acqua.

In questa posizione, le banche dovrebbero essere fino a quando l'acqua bolle e poi altri venti minuti. I cetrioli dovrebbero diventare un po 'gialli, dopo venti minuti le banche dovrebbero essere tirate fuori e chiuse mentre sono ancora calde.

Insalata di cetrioli con cipolle e carote per l'inverno

ingredienti:

7 kg di cetrioli,
- 1 kg di carote,
- 2 kg di cipolla,
- 200 grammi di verde,
- 3 cucchiai di zucchero,
- 3 cucchiai di sale,
- 100 ml di aceto
- 300 grammi di olio vegetale.

Insalata di cetrioli con cipolle e carote:

Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate finemente. Aggiungere le verdure tritate all'insalata. Qualsiasi, che è. Faranno aneto e prezzemolo. Versare lo zucchero, sale nell'insalata risultante e aggiungere l'aceto e l'olio vegetale.

Tutto ciò che mettete nella padella dovrebbe essere ben miscelato e lasciato riposare per un giorno. Dopo, metti l'insalata nelle banche. Banche sterilizzate con un flusso di 10 minuti di litro di giare) e arrotolare l'insalata.

  Insalata di cetrioli per l'inverno

ingredienti:

3 kg di cetrioli,
- 1 kg di cipolla,
- 100 grammi di verde
- 100 grammi di zucchero,

- 100 grammi di aceto.
- 1 cucchiaio di sale,
- un pizzico di coriandolo macinato.

Cetrioli tritati finemente. È necessario che lo spessore non fosse superiore a un centimetro. E tagliare gli anelli di cipolla e smontarli.

Metti i cetrioli e le cipolle in una casseruola, aggiungi le verdure tritate. Mescolare e aggiungere zucchero, olio vegetale, aceto, un cucchiaio di sale e un po 'di coriandolo macinato. Versare l'acqua sopra la casseruola con l'insalata e mettere a fuoco tranquillo. Bollire dovrebbe essere entro quindici minuti.

Prova ad indovinare che i cetrioli non ingialliscono. Quindi spegnere il forno e deporre l'insalata sulle rive. È auspicabile che le verdure siano tese alla banca. Dopo questo roll up. L'insalata con i cetrioli delle dita lecca pronte.

Insalata di cetrioli "Nezhensky" per l'inverno

ingredienti:

1,5 kg di cetrioli,
- 800 grammi di cipolle,
- 50 grammi di aneto.

Per la marinata per vasi da 0,5 litri:

2 grani di pimento,
- 0,5 cucchiai di sale,
- 0,5 cucchiaio di zucchero,
- 2 cucchiai di aceto,
- 1 foglia di alloro

Ricetta per cucinare insalata di cetrioli: "Nezhensky":

Comprate i cetrioli, lavateli e tagliateli in cerchi di qualche millimetro di spessore, tagliate la cipolla molto finemente.

Quindi è necessario lavare bene i verdi. È meglio prendere aneto. Non dovrebbe essere tagliato molto finemente.

Le banche devono essere sterilizzate, quindi mettere alcuni grani di pimento, sale. zucchero, aceto, qualche foglia di Lavrushka, cetrioli e cipolle, versare il tutto con acqua bollente.

Le banche dovrebbero essere allagate quasi completamente. Quindi coprire con coperchi e sterilizzati per dieci a dodici minuti.

Quindi chiudi. Di conseguenza, dovresti ottenere circa quattro lattine da mezzo litro di insalata. Quando servi il tavolo, quindi riempire l'insalata con olio vegetale.

Insalata di cetrioli (dita di yum) per l'inverno

Ingredienti per barattoli da 0,5 litri:

1,2 cetrioli,
- 750 cipolle,
- 50 grammi di aneto,
- 35 grammi di olio di girasole,
- 2 grani di pepe nero,
- 2 cucchiaini di sale,
- 2 cucchiaini di zucchero,
- 2 cucchiai di aceto,
- 1 alloro,
- 400 ml di acqua bollente.

Ricetta insalata di cetrioli:

I cetrioli dovrebbero essere ben lavati e tagliati in cerchi. La cipolla viene tagliata a pezzetti. Anche Dill viene tagliato a uno spessore di circa mezzo centimetro.

L'olio vegetale deve essere acceso e fresco. Aggiungilo al barattolo da mezzo litro e aggiungi verdure, pepe nero, verdure e aggiungi sale, zucchero, aceto, alloro e versa acqua bollita.

Le banche devono essere riempite di liquido sui lati. Quindi è necessario coprirli e attendere un quarto d'ora. Dopo di ciò, sterilizzare per quindici minuti e tappare. Durante la sterilizzazione è necessario controllare il barattolo ogni pochi minuti in modo che l'aria non rimanga. Questa ricetta di insalata si differenzia dalla precedente aggiungendo burro calcinato. Il resto del principio è lo stesso.

Insalata di cetrioli con verdure e cipolle per l'inverno

ingredienti:

2 kg di cetrioli,
- 300 grammi di cipolle,
- 1 mazzo di verdure,
- 5 cucchiai di aceto,
- 10 cucchiai di olio vegetale,
- 2 cucchiai di sale,
- 2 cucchiai di zucchero

Ricetta insalata di cetrioli:

Dai verdi puoi prendere aneto e prezzemolo. Lavare i cetrioli e tagliarli a rondelle e le cipolle a metà anelli.

Aggiungere le verdure alla pentola e aggiungere aceto, olio vegetale, zucchero e sale.

Mescolare bene e lasciare in infusione per circa quattro ore. Quindi mettete un fuoco silenzioso, portate a ebollizione, fate bollire per cinque-sette minuti. Disporre l'insalata sulle rive e arrotolare.

Insalata per l'inverno di cetrioli, verdure, cipolle e aglio

Ingredienti sul barattolo da litri:

400 grammi di cetrioli,
- 2 spicchi d'aglio,
- 50 grammi di cipolle,
- 30 grammi di aneto,
- 20 grammi di prezzemolo,
- 20 grammi di aceto,
- 1 cucchiaino di sale,
- 2 cucchiai di olio vegetale.

Ricetta insalata di cetrioli:

I cetrioli devono essere ben lavati e puliti, quindi tagliati in cerchi, che non devono essere più spessi di un centimetro. Due spicchi d'aglio devono essere puliti, lavati bene, tagliati a più fette. A seconda delle dimensioni dei chiodi di garofano.

Le cipolle devono essere sbucciate, lavate e tagliate. Lo spessore non deve essere superiore a mezzo centimetro.

Uno dopo l'altro un mazzetto di prezzemolo e aneto va raccolto, lavato bene, sbucciato e tritato. Non puoi molto piccolo.

Metti tutti gli ingredienti nella padella. È meglio se è smaltato. Cospargere con aceto e cospargere di sale.

Quindi è necessario sterilizzare da dodici a venti minuti. A seconda delle dimensioni del barattolo. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un barattolo da mezzo litro di insalata con una tale quantità di ingredienti.

Insalata per l'inverno di cetrioli sottaceto e cavoli

Ingredienti per vaso da 1 litro:

300 grammi di cavolo
- 200 grammi di cetrioli sottaceto.
Per salamoia:
- 1 litro di acqua,
- 40 grammi di zucchero,
- 60 grammi di sale

Ricetta insalata di cetrioli:

Una testa di cavolo dovrebbe essere pulita dalle foglie in diversi strati, se necessario. Quindi tagliarlo in quattro pezzi e separare il gambo. Cavolo tritare finemente o tritare.

Anche i cetrioli salati devono essere lavati e tagliati. E poi tritare finemente.

Cavolo e cetrioli si combinano e si mescolano bene. Quindi spalmare su lattine cotte.

Preparare il sottaceto, che verserà le verdure, come segue. Per un litro d'acqua devi prendere quaranta grammi di zucchero e sessanta grammi di sale. Versare questa verdura salata in barattoli.

Prendi una grande casseruola o una ciotola, metti a fuoco basso, metti i barattoli coperti di coperchi. Tenerli in acqua deve essere tra i dieci ei quindici minuti. Dipende dalle banche di dislocamento. Dopo questo tempo, è necessario chiudere e lasciare riposare.

Insalata di cetrioli in scatola per l'inverno

ingredienti:

2 kg di cetrioli,
- 2 kg di cipolla,
- 3 cucchiai di sale,
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 grammi di olio vegetale,
- 100 grammi di aceto 9%.

Ricetta insalata di cetrioli:

Due chilogrammi di cipolle e cetrioli dovrebbero essere ben lavati, sbucciati e tagliati a fette. Le cipolle possono essere tagliate a mezzo giro. Scegli quello che ti piace. Aggiungi sale e zucchero alle verdure e lascia che si infini finché non si esaurisce.

Quindici o venti minuti sono sufficienti. Quindi metti la pentola su un fuoco silenzioso e attendi finché non bolle. Solo tutto il tempo necessario per interferire, in modo da non bruciare. Aggiungi grani di pepe neri secondo i tuoi gusti.

Dopo dieci o dodici minuti, puoi aggiungere aceto e olio vegetale.

Quando l'insalata bolle, è necessario sistemarla delicatamente in barattoli, non aspettando che si raffreddi.

  Insalata invernale di cetrioli e pomodori per l'inverno

ingredienti:

2 kg di cetrioli,
- 2 kg di pomodori,
- 0,5 kg di cipolle,
- Carota da 0,5 kg,
- 0,5 litri di olio vegetale,
- 2 cucchiai di sale,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 120 grammi di aceto.

Ricetta insalata di cetrioli:

Cetrioli, cipolle, pomodori e carote devono essere sbucciati e tagliati a fette. Quindi mettilo nella padella in cui farai l'insalata.

Aggiungere olio di girasole, sale e zucchero e aceto alle verdure. Mescolare bene, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Preparare i vasetti, sterilizzarli, mettere l'insalata e arrotolare.

Insalata di cetrioli in bulgaro

ingredienti:

3 kg di piccoli cetrioli,
- 300 grammi di carota,
- 200 grammi di cipolle
- verdi.

Per salamoia:

3 litri di acqua
- 7 cucchiai di zucchero,
- 3 cucchiai di sale,
- 5 cucchiai di aceto.

Ricetta insalata di cetrioli:

Acquista piccoli cetrioli e lavali bene. Tre carote tagliate a fette, ma non spesse, e due cipolle dovrebbero essere tagliate a metà anelli.

Quindi, prepara il sottaceto. Aggiungere sale e zucchero a tre litri di acqua. Mescolare bene, mettere sul fuoco e mescolare fino a quando bolle. Quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti in acqua, la salamoia deve essere rimossa dal calore. Dopo che si raffredda, aggiungi l'aceto.

Verdure sparse sulle banche, versare salamoia precedentemente preparata, aggiungere alloro, aneto e piselli al pepe nero. Le banche per sterilizzare e chiudere i coperchi dopo.

  Insalata di cetrioli freschi in scatola "Racconto d'inverno"

ingredienti:

2 kg di cetrioli,
- 2 kg di pomodori,
- 0,5 kg di peperone dolce,
- 2 piccoli baccelli di peperoncino piccante,
- 200 grammi di aglio,
- 200 grammi di zucchero,
- 3 cucchiai di sale,
- 200 grammi di olio vegetale,
- 60 grammi di aceto.

Ricetta insalata di cetrioli:

Pomodori, aglio, peperoni dolci e piccanti devono essere lavati e sbucciati, quindi tritati con una mietitrebbia o un tritacarne.

Metti tutto in una casseruola, che aggiunge zucchero, sale, olio vegetale e aceto. Metti la pentola sul fuoco per dieci minuti.

Mentre l'insalata è bollita, taglia due chili di cetrioli in semianelli e aggiungili alla padella. Dopo cinque minuti, spegnere il fuoco e togliere la padella dal fuoco. Disporre immediatamente l'insalata finita sulle rive e arrotolarli.

Insalata di cetrioli freschi in scatola

Le insalate al cetriolo ti aiuteranno nel freddo inverno a farti piacere con il gusto e l'aroma dei cetrioli.

ingredienti:

400 grammi di carota,
- 3 pezzi di cipolle,
- 3 peperoni dolci
- 1 kg di pomodori,
- 50 grammi di acqua
- Cetrioli da 1,5 kg,
- 2 cucchiai di aceto,
- 5 cucchiai di zucchero,
- 2 cucchiai di sale,
- 2 foglie di alloro

Ricetta insalata di cetrioli:

Pelare le carote, lavarle e tagliarle a strisce. Metti in padella. Le cipolle devono essere pulite, lavate e tagliate a metà anelli.

I peperoni devono lavare e pulire il nucleo. Quindi tagliare o tagliare a pezzetti o fette, pepe, carote e cipolle mettere nella padella, che è pre-versare olio vegetale. Friggere fino a doratura.

I chilogrammi devono essere lavati, puliti e tagliati, metterli in una casseruola. Versare acqua semplice e attendere fino a quando bolle. Spesso sono sufficienti dieci minuti.

Per eliminare la buccia dei pomodori, puoi saltarli attraverso un colino con una rete sottile.

Cetrioli tagliati a pezzi. Ai pomodori aggiungere cipolle, carote e peperoni, che sono fritti in padella. quindi aggiungere zucchero, sale, alloro.

L'insalata di bollito richiede dai dieci ai quindici minuti. Quindi aggiungere i cetrioli tritati e continuare a bruciare per altri cinque o sette minuti. Alla fine, versare l'aceto nella padella. E l'insalata è pronta. Distendersi sulle rive e arrotolare.

Insalata di cetrioli con cipolle

Ingredienti per fare l'insalata di cetrioli per l'inverno:

Cetrioli 500 grammi,

Cipolla 250 grammi

Olio di semi di girasole 50ml,

Sale 17 grammi.

Per 500 ml può:

Boccioli di garofano 3,

Foglia di alloro 1 pezzo,

Peperoni dolci al peperoncino 5 pezzi

Senape in grani 0,5 cucchiaini

Aceto 1 cucchiaino.

Ricetta per fare insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle:

Per iniziare, preparare gli ingredienti per la nostra ricetta per l'insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle. I cetrioli sono posti in un colino per drenare il liquido in eccesso. Tagliare in cerchi di circa 5 mm di spessore. Cipolle pulite dalla buccia, lavate sotto acqua corrente fredda, asciugate con un tovagliolo di carta. Tagliare a mezzo anelli.

Metti i cetrioli e le cipolle in un contenitore profondo adatto. Condire con sale, mescolare accuratamente. Lasciare marinare per 15-20 minuti. In parallelo, prepara vasi sterili. Laviamo a fondo i contenitori con soda, risciacquiamo con acqua corrente fredda. Mettere in una casseruola adatta, versare acqua fredda, portare a ebollizione. Far bollire per 10 minuti.

Cetrioli infusi Formata un po 'di succo. Nella parte inferiore dei vasi sterili aggiungere alloro, chiodi di garofano, semi di senape, pepe, piselli dolci, due cucchiai di olio di semi di girasole. Disporre abbondantemente i cetrioli con le cipolle, versare il resto del succo. Coprire con copertine sterili. Mettere in una casseruola, in fondo alla quale copriamo il tessuto, versare acqua fredda sul collo del barattolo. Abbiamo acceso un forte fuoco, portato a ebollizione. Far bollire per 20 minuti dal momento di ebollizione. Dopo la sterilizzazione, rimuovere con attenzione i vasi e tappare saldamente i coperchi. Capovolgerlo e avvolgere una coperta calda fino a quando non si raffredda completamente. Insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle pronte.

Buon appetito!

Molte hostess producono insalate di cetriolo per l'inverno - questa meravigliosa preparazione aiuta poi più di una volta. In questo articolo parleremo di opzioni semplici e molto gustose per tali insalate, che possono essere fatte da qualsiasi cuoco, anche senza alcuna esperienza nell'industria conserviera.

Insaporire le insalate di questo ortaggio per l'inverno è un ottimo modo per lavorarlo, soprattutto quando il raccolto di cetrioli è molto grande. Puoi anche preparare insalate da cetrioli troppo maturi, il che è semplicemente meraviglioso - dopotutto, non sono buoni per il cibo, se non con un grande allungamento.

In questo articolo, abbiamo raccolto ricette per insalate di cetrioli semplici e deliziose, che saranno completamente facili da rendere anche inesperte in termini di spazi vuoti per cuochi.

Ricetta per insalata di cetrioli con carote e cipolle per l'inverno

ingredienti:

Cetrioli da 8 kg
  300-500 g di cipolle
  5-6 carote
  1 tazza di olio di girasole
  1 tazza di aceto 3%
  ½ tazza di zucchero
  1st.l. sale
  foglia di alloro
  granello di pepe nero

Metodo di preparazione:

Come cucinare un'insalata di cetrioli per l'inverno. Tritare i cetrioli a caso, tagliare le carote a listarelle, tagliare la cipolla a metà anelli, unire e mescolare. Per la marinata, unire l'olio con aceto, lo zucchero, il sale in una casseruola, aggiungere pepe e alloro, portare ad ebollizione, raffreddare, versare l'insalata, mescolare, stenderla su barattoli sterilizzati e tappare con tappo sterile. Sterilizzare le lattine con una capacità di 0,5 l - 8 min, 1 l - 10-12 min: metterle in una padella con acqua fredda in modo che raggiunga le spalle delle lattine, portare ad ebollizione e immergere in acqua bollente per il tempo indicato.

Questa insalata può essere fatta da cetrioli troppo maturi.

Insalata di ricette per l'inverno di cetrioli troppo maturi con aglio

Foto: fotki.yandex.ru Ingredienti:

Cetrioli troppo maturi 1kg
  1 litro d'acqua
  Aceto da tavola da 150 ml
  2-3 spicchi d'aglio
  3-8st.l. zucchero
  2st.l. senape
  1st.l. sale
  un pezzo di radice di rafano

Metodo di preparazione:

Come preparare un'insalata per l'inverno di cetrioli troppo maturi. Risciacquare i cetrioli, tagliare, rimuovere i semi, versare il sale alla velocità di 20 g per 1 kg di cetrioli, togliere al freddo per 10-12 ore, scolare il succo liberato, tagliare i cetrioli in quarti, mettere in barattoli, spostando con spezie - rafano, aglio. Per la marinata, portare ad ebollizione l'acqua con zucchero, aceto e senape, aggiungere i cetrioli, mettere i vasetti in acqua bollente e sterilizzare per 15-20 minuti (1 l) o 30- 35 minuti (3 l).

Insalata di ricette per l'inverno dei cetrioli "Autunno"

ingredienti:

Cetrioli da 3 kg
  1 kg di peperone dolce, cavolo, pomdior, carote e cipolle
  Olio vegetale da 500 ml
  2st.l. aceto
  sale

Metodo di preparazione:

Come cucinare una deliziosa insalata per l'inverno dei cetrioli. Tagliare tutte le verdure a strisce sottili, aggiungere olio, aceto e sale. Spargere l'insalata sopra i barattoli sterilizzati, metterli in acqua fredda (dovrebbe raggiungere le spalle delle lattine), dopo aver bollito tenere le lattine con l'insalata in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi arrotolare i coperchi sterili.

La ricetta per l'insalata di cetrioli "Lastgalian" per l'inverno

Foto: agronationale.ru Ingredienti:

Cetrioli 2,5 kg
  Cipolle 1kg
  100 g di zucchero, aceto 6% e olio di semi di girasole
  1st.l. sale grosso
  coriandolo macinato
  verdura

Metodo di preparazione:

Come cucinare un'insalata lastgalsky per l'inverno di cetrioli. Tagliare le cipolle e i cetrioli in cerchi di circa 1 cm di spessore, smontare le cipolle in anelli, mettere le verdure nella padella, mettere tutti gli altri ingredienti, mescolare, far bollire l'insalata per 10-15 minuti - i cetrioli dovrebbero iniziare a cambiare colore. Mettete l'insalata calda in barattoli sterilizzati, speronandoli con forza, arrotolate i coperchi sterili.

La ricetta per l'insalata di cetrioli sottaceto per l'inverno

ingredienti:

Cetrioli da 10 kg
  300-500 g di cipolle
  2ch.l. semi di cumino / aneto
  Ripieno:
  6 litri d'acqua
  Aceto da tavola 2l
  15-20 grani di pepe nero
  2-4 bicchieri di zucchero
  5-6 cucchiai. sale

Metodo di preparazione:

Come cucinare l'insalata di cetrioli sottaceto per l'inverno. Tagliare i cetrioli in cerchi, metterli in un contenitore di smalto, versare sale, cumino o aneto, pepe e cipolla tritata, lasciare per 1-2 ore, quindi distribuire il composto in barattoli. Per la marinata, unire tutti gli ingredienti e portare a ebollizione, versare l'insalata in barattoli, coprire con i coperchi e sterilizzare i vasetti in acqua bollente per 10 min (0,5 l) o 15 min (1 l).

Un'altra opzione per una deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno è nella ricetta video.

Ricetta video di insalata di cetrioli per l'inverno

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La raccolta dei cetrioli troppo cresciuti per l'inverno non richiede molto tempo. In questo caso, le casalinghe si liberano di verdure grandi e poco saporite che non sono adatte per il decapaggio e il decapaggio.

Come fare una fragrante e deliziosa insalata di cetrioli troppo cresciuta per l'inverno? Ricette come snack saranno presentate in questo articolo. Da esso imparerai come elaborare grandi cetrioli e usarli per il beneficio di se stessi e dei loro familiari.

Preparazioni di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno: ricette di cucina

La maggior parte dei giardinieri di solito butta via cetrioli troppo cresciuti. Tuttavia, gli chef esperti sanno che tali verdure possono essere utilizzate per preparare deliziosi snack invernali.

Quindi come preparare un'insalata di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno? Ricette tali spazi vuoti dovrebbero conoscere tutte le hostess. Per implementarli a casa, potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• grandi cetrioli troppo cresciuti - circa 1 chilogrammo (verde);
• succosa carota fresca - 2 pezzi;
• peperone dolce bulgaro - 2 pezzi;
• cipolla bianca (rapa) - 5 teste;
• testa d'aglio fresca - 1 pz .;
• tavolo di sale bene - 2 cucchiaini piccoli senza una collina (a vostra discrezione);
• acido citrico - ½ cucchiaio da dessert (può essere sostituito con aceto di sidro di mele);
• aneto fresco - un mazzo medio.

Preparare gli ingredienti per l'insalata invernale

I preparativi per l'inverno dei cetrioli troppo cresciuti (insalate) sono molto gustosi e fragranti. Serviranno come un'aggiunta eccellente per assolutamente tutti i piatti. Ma prima di iniziare a cucinare una tale insalata, devi alternativamente preparare tutti gli ingredienti.

Il primo viene elaborato con cetrioli troppo cresciuti. Sono accuratamente lavati, privati ​​di semi e bucce e poi pesati su una bilancia da cucina. Dopo aver misurato 1 kg di prodotto finito, viene tagliato in cannucce molto sottili.

Come per il resto delle verdure, anche loro sono puliti e schiacciati. Peperoni e cipolle bulgari vengono tagliati a metà di anelli e una carota succosa viene strofinata su una grattugia coreana.

Trattamento termico delle verdure

Come fare i preparativi per l'inverno dei cetrioli troppo cresciuti? Le insalate dovrebbero essere sottoposte a trattamento termico. Per fare questo, tutte le verdure elaborate vengono riunite in una casseruola, quindi aggiungere loro aneto tritato, spicchi d'aglio grattugiato e sale da cucina. Dopo aver mescolato gli ingredienti, vengono lasciati riscaldare per 50 minuti (per evidenziare il succo).

Nel corso del tempo, mettere i piatti con le verdure sul fuoco, far bollire e far bollire per circa ¼ ora (mescolando regolarmente). Prima di spegnere il fuoco, i prodotti devono aggiungere acido citrico. A proposito, al posto di questo, puoi usare l'aceto di mele normale nella quantità di 3-5 cucchiai grandi.

Il processo di cucitura e conservazione dell'insalata

Preparare i cetrioli troppo cresciuti per l'inverno viene effettuato facilmente e rapidamente. Dopo il trattamento termico, l'insalata finita viene stesa su barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi. Poi si girano, avvolgono una coperta spessa e si lasciano raffreddare completamente.

I preparati per l'inverno di grandi cetrioli troppo cresciuti sono preferibilmente conservati in un luogo fresco e buio. Tale insalata dovrebbe essere consumata solo dopo 3-5 settimane.

Cosa fare con i cetrioli troppo cresciuti? Spazi vuoti per l'inverno

Sicuramente non ci sono persone simili a cui non piacerebbe un delizioso sottaceto fatto in casa. Nella preparazione di questa zuppa non è complicato, soprattutto se usi uno speciale sbozzo di cetrioli.

Per effettuare tale rifornimento per l'inverno, potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• cetrioli troppo cresciuti - circa 3 kg;
• carota succosa - circa 1 kg;
• aneto fresco - a discrezione;
• grande aglio fresco - a sua discrezione;
• sale da tavola - 1 cucchiaio grande con una collina per 1 kg di verdure;
• morso di mela - 1 cucchiaio grande per 1 kg di verdure.

Preparare gli ingredienti

La raccolta di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno per il sottaceto non richiede l'uso di un gran numero di ingredienti. Tutte le verdure vengono accuratamente lavate e pulite, quindi procedono alla macinatura.

I cetrioli senza buccia e semi vengono tagliati a cubetti con un lato di 0,7 cm. Come per le carote succose, viene strofinato su una normale grattugia grossa. Aneto fresco e spicchi d'aglio sono anche tritati separatamente.

Trattamento termico delle verdure

Non appena tutte le verdure e le verdure vengono elaborate, vengono disposte in una ciotola comune e ben miscelate. Quindi, il sale da cucina viene aggiunto a loro al ritmo di 1 cucchiaio grande (con un vetrino) per 1 kg di miscela.

Mescolare nuovamente i componenti, lasciandoli caldi per un paio d'ore. Durante questo periodo, i cetrioli devono dare il loro succo.

Dopo 120 minuti, mettere i piatti con le verdure sul fuoco e portare a ebollizione. Allo stesso tempo per cucinare gli ingredienti non dovrebbero essere. Devono essere rimossi dalla stufa immediatamente dopo che si sono scaldati (aggiungere l'aceto).

Come arrotolare e utilizzare in inverno?

La raccolta dei cetrioli troppo cresciuti per l'inverno nelle banche viene effettuata abbastanza rapidamente. Ma affinché il sottaceto possa essere conservato a lungo, dovrebbe essere collocato solo in contenitori sterilizzati da 0,5 o 0,7 litri.

Non appena le banche sono piene di verdura bollente, vengono arrotolate e avvolte con un asciugamano spesso. Lasciando gli spazi vuoti per raffreddare completamente, vengono puliti in una cantina o una camera di refrigerazione.

Utilizzare la miscela di verdure per la preparazione del sottaceto può essere solo dopo 5-7 settimane. Allo stesso tempo, non è consigliabile salare la zuppa, poiché la billetta contiene già questa spezia. A proposito, alcune casalinghe credono che una tale miscela sia gustosa di per sé, specialmente se applicata a una fetta di pane fresco.

Fare lo "spezzatino" di cetrioli per l'inverno

Ora sai come fare la raccolta dai cetrioli troppo cresciuti per l'inverno. Le ricette per questi snack possono essere diverse. Se vuoi fare un'insalata ipercalorica e molto gustosa, allora ti suggeriamo di usare anche l'olio vegetale. Ma prima le cose vanno prima.

Per implementare la ricetta presentata, è necessario acquistare i seguenti ingredienti:

• grandi cetrioli incolti - circa 2 kg;
• pomodori dolci - circa 1 kg;
• peperone dolce - 3 pezzi;
• acido citrico - 1 cucchiaio da dessert;
• carota succosa - 1 kg;
• bulbi dolci - 500 g;
• qualsiasi verdura fresca - per i tuoi gusti;
• olio vegetale senza aroma - circa 2/3 tazza;
• pepe macinato, sale fine - applicare secondo il proprio gusto.

Lavorazione di verdure

La raccolta dei cetrioli troppo cresciuti per l'inverno può avvenire in diversi modi. Le due ricette più semplici e facili sono state presentate sopra. Se vuoi fare uno spuntino più insolito, ti suggeriamo di usare questo metodo.

Per iniziare con il processo tutte le verdure. Sono accuratamente lavati e puliti. Allo stesso tempo, i cetrioli vengono puliti non solo dalla pelle, ma anche dall'interno con i semi. Successivamente, procedere alla macinazione dei prodotti. Carota strofinata su una grattugia grossa, cipolle tagliate a metà anelli e tutte le altre verdure tagliate a cubetti.

Come stufare l'insalata sul fornello?

Cucini una tale merenda sulla stufa preferibilmente in una pentola a pareti spesse. È un olio vegetale fortemente riscaldato, che quindi diffonde i cetrioli freschi. Per friggere questo vegetale è auspicabile fino alla completa trasparenza. Successivamente si aggiungono carote grattugiate, semicerchi di cipolla, pomodori a dadini e peperoni dolci.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, vengono aggiunti verdi tritati, pepe macinato e sale fino. Cucinare gli alimenti a fuoco lento dovrebbe essere alla loro completa morbidezza. Dopo di ciò, aggiungono acido citrico e lo tolgono dalla stufa.

Prepariamo i preparativi per l'inverno

Bistecca saporita per l'inverno dei cetrioli troppo cresciuti, è preferibile arrotolarsi in barattoli da 0,7 o 0,5 litri. Ma affinché la miscela vegetale non si deteriori, i contenitori devono essere sterilizzati a vapore. Anche i coperchi di latta bolliti separatamente.

Dopo la preparazione, i contenitori vengono riempiti con verdure calde e arrotolati immediatamente. Girando e coprendo le sponde con un asciugamano spesso, vengono lasciati a temperatura ambiente per un giorno. Dopo questo tempo, gli spazi vuoti vengono puliti in un luogo fresco, dove non c'è accesso alla luce solare.

Come usare?

Mangia l'insalata di burro di cetriolo troppo cresciuto solo dopo 3-6 settimane. È servito al tavolo come spuntino freddo. Sebbene alcuni cuochi preferiscano usare un simile bianco sotto forma di un contorno. Per questo, è disposto e riscaldato in un forno a microonde. Al tavolo un tale piatto viene presentato con pollame, carne o pesce.

Riassumiamo

Ora sai che dai cetrioli troppo cresciuti puoi fare degli spazi vuoti completamente diversi per l'inverno. Usando queste verdure in cucina, risparmierai in modo significativo i tuoi soldi e non getterai via un raccolto così lungo.

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Preparativi per l'inverno dei cetrioli: le migliori ricette nel tuo salvadanaio! | 8 cucchiai

Nella mia famiglia, la raccolta dei cetrioli per l'inverno è una gustosa tradizione che viene tramandata di generazione in generazione. Come se ieri, da bambina, aiutassi mia madre a raccogliere i cetrioli in un barattolo ea tagliare i cetrioli per l'insalata, e oggi preparo vari cetrioli saporiti per la mia famiglia.

Croccanti, fragranti, grandi e piccoli, piccanti e non molto, in insalata o con pomodori - avranno sempre un posto sul nostro tavolo.

Ansiosamente tengo le ricette "sovietiche" di spazi vuoti da mia madre e mia nonna, e raccolgo metodi moderni di raccolta dei cetrioli, per poi trasferirli a mia figlia.

Cari amici, se siete alla ricerca di provati e deliziose ricette   spazi vuoti dei loro cetrioli, suggerisco di usare la mia selezione. Spero davvero che ti piacciano le ricette e aspetto anche i tuoi commenti alle ricette.

Fette di cetriolo per l'inverno (senza sterilizzazione)

Come cucinare il cetriolo lecho per l'inverno, puoi vedere QUI.

Insalata di cetrioli e pepe bulgaro per l'inverno

La ricetta per un'insalata di cetrioli e peperoni per l'inverno, puoi vedere QUI.

Cetrioli in scatola senza sterilizzazione (triplo versamento)

Come cucinare i cetrioli in scatola senza la sterilizzazione con una pentola tripla, puoi guardare QUI.

Cetrioli marinati nel pomodoro

La ricetta per i cetrioli sottaceto in salsa di pomodoro può essere trovata QUI.

Cetrioli georgiani

• 5 kg di cetrioli a fette
• 2 kg di pomodori tritati
• 1 tazza di olio di girasole,

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Raccolta di cetrioli fatti in casa dalle ricette

Ogni casalinga ha la sua ricetta di inscatolamento di cetrioli preferita. A qualcuno piace mettere sottaceti i cetrioli, qualcuno preferisce i sottaceti a tutte le marinate. E nei commenti alle ricette offerte da noi parli spesso dei tuoi metodi preferiti di inscatolamento. Abbiamo selezionato le ricette per l'inscatolamento dei cetrioli dai commenti e li abbiamo portati alla vostra attenzione.

Raisa

Ricetta per inscatolare i cetrioli con ketchup

prodotti:   per 6 bicchieri d'acqua 1 confezione di ketchup chili, 2 cucchiai di sale (senza diapositive), 100 g di zucchero, 100 g di aceto, alloro, radice di rafano, pepe in grani, aglio a piacere.

I cetrioli tagliano le code e tagliano longitudinalmente in 4 pezzi. Mettete l'aglio in barattoli da mezzo litro, tagliate il rafano a pezzi e aggiungetelo anche ai vasetti. Dall'acqua, sale, zucchero e ketchup cuociono la marinata. Prima di versare la marinata in barattoli aggiungere l'aceto. Versare i vasetti e sterilizzare per 7 minuti. Roll up Se decidi di prendere un barattolo da un litro, devi sterilizzare 10 minuti. Si ottengono cetrioli molto saporiti e croccanti. Buon appetito

Svetlana

Cetrioli di campagna

In un barattolo da 3 litri mettere aneto - 2-3 ombrelli, rafano - tagliato a pezzetti e una radice di piccole dimensioni, 5-6 spicchi d'aglio, foglie di ribes, ciliegie. Quindi mettere i cetrioli, preferibilmente selezionati in base alle dimensioni, 70 g di sale senza additivi e acqua fredda (io prendo la primavera o l'imbottigliamento nel negozio). Il vaso deve essere chiuso con un coperchio capron e messo in un frigorifero o in cantina. Cetrioli sottaceto lentamente ma non perekisyut, ma all'interno rimangono freschi. Provalo - molto gustoso!

Buon appetito

Helena

Cetrioli in scatola

Ho messo in un barattolo da 3 litri: 1 foglio di rafano, 2-3 foglie di ciliegia, 1 ombrello di aneto e mettere i cetrioli. Per la prima volta, verso un vasetto di cetrioli una volta con acqua bollente, lascialo per 15-20 minuti, poi versiamo quest'acqua nella padella, aggiungo 1 litro di acqua - 80 g di zucchero, 60 g di sale, fai bollire di nuovo, versa i cetrioli nel barattolo e aggiungi 1 cucchiaio di aceto al barattolo . Banchi sfilacciati avvolti in una pelliccia per un giorno. Metodo provato!

Natalia

Cetrioli sottaceto

Vaso da 3 litri da riempire con piccoli cetrioli, e i cetrioli troppo cresciuti macinano grattugiato. Quindi aggiungere 3 cucchiai di sale e riempire questo barattolo con questa massa. Puoi aggiungere aneto e qualche spicchio d'aglio. Quindi chiudere il barattolo con un coperchio di plastica e conservare in cantina

Tatiana

Cetrioli conservanti "freddi"

Mettere rafano, foglie di ciliegie e ribes, aglio, aneto in un barattolo da tre litri pieno di cetrioli, versare un cumulo incompleto di sale - circa 70 grammi, versare con acqua fredda, chiudere con un coperchio di plastica e mettere in cantina. Cool - non te ne pentirai!

Zemfira

Cetrioli sott'aceto "facili"

Oggi i cetrioli sottaceto sono più facili che mai. Metti le spezie nel barattolo da tre litri, poi i cetrioli. Riempire con acqua bollente e incubare per 5-10 minuti. Scolare l'acqua, far bollire, aggiungere 3 cucchiai di sale e 3 cucchiai di zucchero. Metti 3 compresse di aspirina in un barattolo, versa la salamoia e aggiungi 3 cucchiai di aceto al 9%. Roll up. Provalo - ottimi cetrioli croccanti!

aigul

Una ricetta semplice per i cetrioli sottaceto

La mia ricetta è anche molto semplice. Per preparare la salamoia è necessario: 5 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di aceto per barattolo da 3 litri. Quindi mettere i cetrioli e riempire con salamoia. Sterilizzare richiesto! I cetrioli sono molto gustosi!

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Cetrioli in scatola

Risciacquare i cetrioli e immergere durante la notte acqua fredda. Al mattino, fai bollire l'acqua, metti i cetrioli in un contenitore e versa acqua bollente per 5-8 minuti. Quindi distribuisci i cetrioli in barattoli con spezie (pepe, aneto, alloro, semi di senape) e versa due volte il sottaceto: 1 volta - aggiungi sale e zucchero alla salamoia, versali i cetrioli. 2 volte - scolate la salamoia dalle lattine, portate a ebollizione e aggiungete l'aceto prima di farlo bollire.

salamoia:   5 litri di acqua: 600 g di zucchero; 200 g di sale; - 400 g di aceto 9%.

Helena

Cetrioli in scatola senza sterilizzazione

Perché ci sono queste difficoltà con la sterilizzazione: lunga, vapore in tutto l'appartamento, e puoi scottarti. Lo faccio più facilmente: metto cetrioli e spezie in un barattolo da 3 litri (rafano, aneto, piselli pepe - nero, bianco e profumato, chiodi di garofano, dragoncello, foglia di alloro, puoi aggiungere un po 'di pepe rosso amaro.) Lo riempio con acqua bollente 1 volta, resistere per 8-10 minuti, coprendo la parte superiore con un coperchio pulito e bollito. Poi verso l'acqua in una padella smaltata, aggiungo 2 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di zucchero nella stessa padella, mettilo sul fuoco per far bollire la marinata, e in questo momento verso il 100% di aceto al 9% direttamente nel barattolo. Poi verso la marinata nel barattolo per almeno 1-2 minuti, arrotolala con il coperchio bollito, girala e avvolgila bene.

Anatoly

Cetrioli "senza complicazioni"

Non sforzarti l'un l'altro a vicenda! In un barattolo da 3 litri stendete le spezie: aneto, rafano. Manici femminili delicati vengono impregnati e puliti i cetrioli. Addormentarsi 1 cucchiaio con una collina massima di sale da cucina (non extra e non iodato!), 1 cucchiaio di zucchero con una collina, 2 cucchiai di aceto al 9%, versare acqua bollente dal bollitore.

Mettere il barattolo in una casseruola (sul fondo di un vecchio asciugamano) con acqua riscaldata quasi a ebollizione, coprire con un coperchio e cuocere in una casseruola bollente per circa 20 minuti. Questa è una vecchia ricetta di base, e tutto il resto è una questione di gusti e piaceri delle casalinghe. Ma questi cetrioli possono essere mangiati sia dai bambini che dagli anziani senza danni alla salute. Il sapore è tenero, salato.

Non puoi far bollire e versare tre volte: è ancora più facile. Riempire il barattolo due volte con acqua bollente e tenere per 5 minuti, quindi aggiungere sale, zucchero, aceto e versare, quindi arrotolare. Foglia di ribes, quercia, ecc., Oltre a pepe nero, peperoncino amaro, ecc., Una grande quantità di sale e aceto soddisfano solo determinati gusti. Provalo, fallo. Ma oggi abbiamo bisogno di passare a un altro contenitore e coperture twist-off. Molto comodo e bello.

fede

Cetrioli in scatola "semplici"

E faccio i cetrioli in scatola molto più facilmente - per più di 20 anni, e non una singola banca è esplosa! Dopo aver sterilizzato un barattolo da tre litri, abbiamo deposto una foglia di ribes, foglia di rafano, pepe in grani, aglio, aneto sul fondo del vaso. Quindi è necessario riempire il barattolo con cetrioli, pre-immersi in acqua fredda per 2-3 ore.

Versare 2 volte l'acqua bollita calda dopo 5 minuti, ad es. Dopo aver fatto bollire per la 1a volta, lasciare nel vasetto per 5 minuti, quindi bollire di nuovo la stessa salamoia, versare nuovamente nel vasetto di cetrioli. Ma la terza volta, quando portate a ebollizione, aggiungete 2 cucchiai di sale e 2 cucchiai di zucchero e versate questa salamoia nel barattolo. E alla fine, aggiungi 100 grammi di aceto di tavola (9%) o 1 cucchiaio di essenza di aceto direttamente nella pentola.

Leggi attentamente la ricetta: non dovrai impiegare più di 25-30 minuti per prepararla, a meno che, naturalmente, non lo gestisci con il 1 ° vaso. Ti assicuro che non te ne pentirai!

Helena

Cetrioli - "snack"

Far bollire quattro litri d'acqua, aggiungere 10 cucchiai di sale, 4 cucchiai di zucchero con uno scivolo e raffreddare la marinata. Nella marinata raffreddata aggiungere 6 cucchiai di aceto al 70%. I cetrioli sparsi in barattoli aggiungono spezie, che ti piacciono, e versa i barattoli di marinata. Sterilizzare 5 minuti dall'acqua bollente.

Tatiana

Una ricetta molto semplice per inscatolare i cetrioli

Ti consiglio di provare questa semplice ricetta. 5 kg di cetrioli piccoli (8-12 cm), 400 g di aceto al 9%, 1,5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di sale. In 3 litri di acqua fredda (non si può bollire) sciogliere zucchero, aceto, sale. In pulito, non puoi sterilizzare barattoli da un litro (al massimo barattoli da 1,5 litri - non di più, altrimenti non funzioneranno) per ripiegare i condimenti: foglia di rafano, ombrello di aneto, semi di senape, foglie di ribes, ciliegie, lamponi, piselli, aglio - qualche chiodo di garofano, un paio di fette di carota, 1 pezzo di pimento). Quindi mettere i piccoli cetrioli in un barattolo, versare in un sottaceto, coprire con un coperchio (senza gomma). In un forno freddo in una teglia con i lati versare acqua e mettere lì le banche di cetrioli. accendere il forno e sterilizzare per 30-40 minuti, fino a quando i cetrioli cambiano colore da verde a giallastro. Quindi togli i barattoli dal forno, metti gli elastici nelle copertine (non dimenticare !!) e arrotolali.

Più piccoli sono i cetrioli: più buoni! Molto ben conservato e mai esploso, anche a temperatura ambiente, che è molto importante, che non ha nessun posto dove conservare la conservazione.

sperare

Sottaceti in scatola

In un barattolo da 3 litri metto tutti i verdi (secondo i tuoi gusti), i cetrioli (immergili in anticipo) e versaci dell'acqua bollente su di esso, ad esempio al mattino. e la sera verso l'acqua fuori dal barattolo, metto 3 cucchiai senza una grande collina salata e verso acqua dal rubinetto. Chiudo il barattolo con un tappo di nylon (ma uno deve essere tenuto un po ' acqua calda, ma non semplice). E questo è tutto!

Helena

Deliziosi cetriolini

In un barattolo da un litro, metti le foglie di rafano: ciliegie (se ce ne sono), foglie di ribes nero, ombrelli di aneto e aglio! A cetriolini taglia le punte e mettile nel barattolo!

Per salamoia:   0,5 cucchiai di salgemma, 1 cucchiaio di zucchero e 35-50 g di aceto al 9% vengono aggiunti all'acqua fredda, versati i cetriolini e posti a sterilizzare: dal momento dell'acqua bollente per una decina di minuti a ebollizione bassa. E rotola! Tutto! Molto gustoso e veloce!

cooking.wild-mistress.ru

dimmi la ricetta di preparazione per l'inverno dei cetrioli grandi (a sinistra dopo l'inscatolamento)

*** SKARLETT ***

tagliali in anelli e conservali allo stesso modo
  quindi sterilizzare (20 minuti)

Vladimir Ptokhov

In generale, gli olandesi sono padroni di questo. Ho gustoso come non hanno avuto successo. Ad esempio: cetrioli olandesi. E i cetrioli troppo maturi vengono conservati a lungo, fino a dicembre è fresco.

In cetrioli pelati, rimuovere la metà con i semi. Toss in padella 20 "con burro e polpa tritata. Sbattere la panna acida con pepe, sale, verdure tritate, passare il setaccio con la polpa sinistra dopo la tempra e il tuorlo crudo. Aggiungi petto tritato. Per farcire i cetrioli con questa miscela, cuocere in forno a 15 "a 250 ° e raffreddare. (Gli olandesi non bevono cetrioli, questo viene servito separatamente)

4 cetrioli, 1 sec. l. burro, 100 g di petto, 1 tuorlo, 50 g di panna acida

Elena Shafranova

Faccio un'insalata
  Primo condimento: far scorrere un tritacarne una grossa cipolla e 3 peperoni bulgari. In una ciotola, dove cucinerete l'insalata, mescolate il composto vegetale, 1/4 di tazza, Rast. olio, 1 tazza di aceto 6% (ma questo è un dilettante, lo diluisco un po 'di più), 2 cucchiai. cucchiai di sale, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero E ora il trucco: 1 °. un cucchiaio di semi di senape Dà un sapore particolare. e come conservante. Bollire tutto per 3 minuti. e poi metti i cetrioli preparati. 3 kg.
  Risciacquare bene i cetrioli, togliere la coda, tagliare arbitrariamente come la fantasia ti dice: fette, cannucce. quarti.
  Quindi metti i cetrioli in una miscela bollente. NON abbiate paura che il sottaceto sia piccolo, i cetrioli lasceranno il liquido. La cosa principale è mescolarli attentamente. e non appena i cetrioli cambiano colore, cuocere altri 5 minuti. Quindi stendere l'insalata calda nei barattoli al vapore. Arrotolare e arricciare, creare una pelliccia. Bene, come al solito.
  Mi piace questa insalata perché non è necessario sterilizzare Fasui, di solito in lattine da 0,5 e 0,7, per aprirlo e mangiarlo immediatamente. Faccio fino a 15 lattine, ma prima del nuovo anno mangiamo di solito tutto.
  Fai una prova e poi come si prega. Buon appetito!

Ufic Ufikovich

"Guarda" qui:

Http://my.mail.ru/community/svetlana.m/

Le persone hanno dimostrato ricette "su se stesse". E puoi chiedere subito se qualcosa non è chiaro :)

Insalata di cetrioli (con morkryview)
  Cetrioli da 6 kg
  Carota 1,5 kg
  Arco da 1 kg
  100 g di aneto
  4st. l sale
  2 °. lo zucchero
  Crescono 400 ml olio
  4st. l 30% di aceto
  Tagliare i cetrioli, aggiungere sale, aneto e 0,5 cucchiai d'acqua mescolati con aceto. Lasciare riposare per 4-6 ore mescolando.
  Carote tritate grossolanamente e cipolle tritate cuocere a fuoco lento in burro e zucchero fino a metà cottura e mescolare con i cetrioli. Mettere in 0,5 l. barattoli e sterili. a 80 gr 25 min.

Insalata di cetrioli (Marino)
  struttura
  1 kg di cetrioli freschi
  2lukovitsy
  2 spicchi d'aglio tritati.
  1 sec. l. zucchero
  1 sec. l sale
  1 sec. l 30% di aceto
  nero schiacciato pepe
  1 cucchiaino di senape o rafano grattugiato
  aneto
  preparazione
  tritare i cetrioli e le cipolle in cerchi.
  Mescolare tutto in un piatto grande e lasciare riposare per 5 ore.
  sparsi su sterili. banche e vicino.
Conservare in frigorifero e usare entro poche settimane.

Dimmi come mettere sotto aceto grandi cetrioli, senza troppo sforzo.

Helena

Congelamento grandi cetrioli. È necessario sbucciare la pelle e tagliarla a cubetti come su un piatto di insalata, metterli in sacchetti e nel congelatore. Aggiungere all'insalata finita congelata - scongelata nell'insalata e che sapore! Provalo!

AiToShA **

I cetrioli contengono il 95-96% di acqua, 1-2,5 - zuccheri, fino a 0,88 - proteine, 0,7 - fibre, 0,5 - sostanze minerali   (compresi composti di potassio, fosforo, ferro), vitamina C in essi da 4 a 13 mg per 100 g di peso umido, ci sono vitamine B1, B2, carotene, acidi organici, oli essenziali, ecc.
  I cetrioli hanno un effetto diuretico, contribuiscono all'escrezione di acqua, sale, che è molto importante per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare.
  Hanno un basso contenuto calorico (11,3-12,6 calorie per 100 g di peso umido), quindi sono raccomandati per le persone in sovrappeso, con obesità e obesità.
  Per la preparazione di cetrioli in scatola, in salamoia, salata e persino marmellata bollita da loro.

CETRIENO (RIEMPIMENTO IN TRE TEMPI)
  Non tutti i cetrioli sono adatti per l'inscatolamento. Scegli giovane, solido, verde brillante e riciclale immediatamente, come compri o rimuovi dal letto.
  A casa, un metodo di inscatolamento efficace di tre volte. È molto più veloce e più facile del solito. Mettere i verdi speziati lavati (aneto, prezzemolo, sedano, foglia di rafano, foglie di ribes nero) nel barattolo da tre litri preparato (piccoli vasi non sono adatti), quindi mettere i cetrioli verticalmente o orizzontalmente, sopra un rametto di aneto con semi.
  Con attenzione, nel mezzo del barattolo, versare acqua bollente dal bollitore per riscaldare le pareti in modo uniforme. Utilizzare un paio di pinzette (non con le mani) per rimuovere il coperchio dall'acqua bollente, coprire il barattolo e lasciare per 2-3 minuti. Quindi versare l'acqua nella pentola e versare di nuovo acqua bollente.
  Per la terza volta, mettete alcuni spicchi d'aglio e radice di rafano in un barattolo e versate la marinata calda invece dell'acqua. Per preparare la marinata, puoi usare l'acqua del primo getto.
  Far bollire la marinata per 2-3 minuti, versare l'aceto. Versare le lattine di marinata in cima (oltre il bordo), tappare e mettere a rovescio prima di raffreddare.
  10-15 g di verdure, 3-5 spicchi d'aglio, 10 g di rafano, per la marinata - 90 g di sale, 35 g di zucchero, 100-150 g di aceto.

Evgeny Nekorkin

Prendi un vaso con un collo più largo. Bene, per passare, senza sforzo. E tutto il resto è anche: sottaceto, aneto.

shepysinka

C'è un trucco per i grandi cetrioli - con qualsiasi metodo di decapaggio aggiungere foglie di quercia (lavati e scottati con acqua bollente), quindi ci saranno meno vuoti nei sottaceti ei cetrioli stessi saranno più duri.

Darina è un regalo meraviglioso

cerchi dolci:
  per salamoia:
  far bollire 2 cucchiai d'acqua
  1 cucchiaio di aceto al 9%
  1 cucchiaio di olio
  1 ct di zucchero
  3 cucchiai di sale
  Tagliare 5 kg di cetrioli a fettine, immergere in acqua salata, cuocere per 10-15 minuti, 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aneto tritato, il prezzemolo, l'aglio tritato, distribuire in barattoli, arrotolare. Ho fatto questo e zucchine e cetrioli, subito provato mi è davvero piaciuto!

Tatyana Klochkova

Strofino grossi cetrioli su una grattugia, dopo aver pulito la pelle, prendo 100 g di sale per mezzo litro di massa e verso i cetrioli a loro, chiudo le lattine con le coperture di nylon e nel seminterrato. . Cetrioli molto gustosi sono ottenuti ..

Olga

Preparazione di cetrioli per l'inverno in bulgaro

Lavare accuratamente i piccoli cetrioli freschi. Se si scelgono cetrioli di grandi dimensioni per la raccolta, dopo il lavaggio dovrebbero essere tagliati in due / tre parti. Carote fresche tagliate a fette e cipolle - anelli. Preparare il riempimento: 3 litri di acqua devono essere presi 8 cucchiai. cucchiai di zucchero, 4 cucchiai. cucchiai di sale, mescolare, portare ad ebollizione. Quando lo zucchero e il sale si dissolvono completamente, spegnere e raffreddare, quindi aggiungere 5 cucchiai. cucchiai di aceto al 70%. Metti cetrioli, carote e cipolle in barattoli sterilizzati, aggiungi le spezie, versa la marinata e sterilizza. Quindi arrotolare le lattine.
  Prodotti richiesti
  cetrioli - 3 kg.
  cipolla - 2-3 pezzi
  carote - 3 pezzi
  piselli al pepe nero - 8 pezzi
  aneto - da gustare
  foglia di alloro - 1-2 pezzi.
  Fonte: http: //www.vkysni-salat.ru/ogyrec_salad ....

SamNovo

E io faccio cetrioli salati non per la conservazione invernale. Metto dei cetrioli puliti in una pentola smaltata, aggiungo radice di rafano, alloro, pepe nero in grani, spicchi d'aglio, ombrello all'aneto (l'aglio e l'aneto possono essere aggiunti di più). Faccio una salamoia: per 1 litro di acqua fredda 1 cucchiaio di sale (con una collina), versa i cetrioli, metti l'oppressione. Il giorno dopo, i cetrioli sono pronti.

I migliori spazi vuoti di cetrioli - 21 ricette!

  Cucumber blanks - part 1
  Ricette di cetrioli salati, salati, sott'aceto, sformati per zuppe e insalate per l'inverno. Prova a cucinare secondo le nostre ricette.

1. Cetrioli sott'aceto in agrodolce nel microonde

  ingredienti
  Risulta: 1 700 g di banca

  1 cucchiaino sale
  1 cipolla, tritata finemente
  1/2 cucchiaino semi di senape
  0,5 tazza di zucchero
  1/4 cucchiaino seme di sedano
1/4 cucchiaino curcuma macinata

Metodo di cottura

2. Cetrioli sottaceto

ingredienti
  Porzioni: 15

3 kg di cetrioli (piccoli)
  2 litri di acqua bollente
  2 cucchiai. l. sale
  2 cucchiai. l. saxara
  1 cucchiaino essenza di aceto
  alcuni gambi di aneto

3 fogli di rafano
  6 spicchi d'aglio
  3 pezzi di alloro
  1 cucchiaino piselli al pepe nero
  assaggiare le foglie di ciliegia, ribes

Metodo di cottura
  Preparazione: 10min\u003e Preparazione: 10min\u003e + 3d per salatura\u003e Tempo totale: 3d20min

Sul fondo delle lattine mettete pepe, foglie, aneto, aglio. Quindi riempire strettamente il barattolo con i cetrioli.
  Portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere sale e zucchero.
  Versare nei barattoli, aggiungere l'essenza di aceto. Chiudi il coperchio

3. Preparazione per sottaceto, in scatola

ingredienti
  Porzioni: 12

2 kg di cetrioli
  300 g di cipolle
  50 g di aneto verde
  1 tazza di olio vegetale
  4 spicchi d'aglio
  7 cucchiai. aceto
  3 cucchiai. zucchero
  1 1/2 cucchiaio. sale

Metodo di cottura
  Preparazione: 30min\u003e Preparazione: 10min\u003e Tempo totale: 40min

Sbriciolare tutto come un'insalata e lasciarlo per 3-4 ore per far risaltare il succo. Quindi date fuoco. Dopo aver fatto bollire cuocere per 5-10 minuti. Arrotola caldo.

4. Cetrioli salati con mele *

  ingredienti
  Porzioni: 20

2 litri di acqua
  3 cucchiai. sale
  1 kg di cetrioli
  2 mele verdi
  1 testa d'aglio

Qualche rametto di aneto
  qualche rametto di prezzemolo
  5 foglie di ribes nero
  1 cucchiaino grani di pepe nero

Metodo di cottura
  Preparazione: 30min\u003e + 1d per decapaggio\u003e Tempo totale: 1d30min

Mettete i verdi, il pepe e l'aglio sul fondo delle lattine (o sul piatto di smalto). Mele tagliate in 4 parti. Metti i cetrioli e le mele in un barattolo.
  Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale. Sciogliere il sale in acqua.
  La salamoia calda versa i cetrioli. Lasciare a temperatura ambiente. Il giorno dopo, i cetrioli sono pronti da mangiare.

5. Cetrioli sott'aceto in agrodolce senza cucitura *

  ingredienti
  Risulta: lattine da 2 litri

6 tazze di cetrioli, tagliate a cerchi
  1 tazza di anelli di cipolla tritati
  1 bicchiere di peperone dolce tagliato a listarelle

marinata
  150 ml di aceto
  100 ml di acqua
  1 cucchiaio. sale
  1 tazza di zucchero

Metodo di cottura

Cetrioli tagliati a fette, cipolle e peperoni - cannucce.
  Mettere le verdure a pezzetti in barattoli il più strettamente possibile.
  In una casseruola a fuoco medio, portare a ebollizione l'aceto, il sale e lo zucchero. Bollire, mescolando, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
  Versare le verdure nelle lattine con la marinata calda. Dividi l'intera marinata per il numero di lattine: la marinata non coprirà prima tutte le verdure. Le verdure fanno il succo dopo un piccolo stand. Chiudi i coperchi

6. Cetrioli salati *

  ingredienti
  Risulta: 1 kg

1 kg di cetrioli
  foglie di ribes nero, rafano, aneto
3-4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
  1 litro d'acqua
  2 cucchiai. sale

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e Preparazione: 5min\u003e + 6h per salatura\u003e Tempo totale: 6h20min

Lavare i cetrioli, metterli in una ciotola, stendere con verdure lavate e aglio.
  Far bollire l'acqua, sciogliere 2 cucchiai di sale in acqua. Versa i sottaceti sottaceto. Premere verso il basso con un coperchio o una piastra in modo che i cetrioli rimangano completamente immersi nel sottaceto.
  Lasciare almeno 6 ore.

7. Cetrioli sottaceto della mamma *

ingredienti
  Risulta: 3 lattine

marinata
  5 bicchieri d'acqua
  1 tazza di zucchero
  2 cucchiai. sale grosso
  1 tazza (250 ml) da tavola 9% di aceto
  cetrioli (circa 1,5 kg)

condimenti
  aneto, foglie di ribes
  1 cucchiaio. semi di senape
  piselli al pepe nero (1-2 per vasetto)
  pimento (1-2 per vaso)
  garofano (1 per vaso)
  alloro (1 pezzo per vaso)

Metodo di cottura

Lavare bene i cetrioli, tagliare le punte. Strettamente steso in vasetti puliti con condimenti. Versare il contenuto delle lattine con acqua bollente, lasciare riposare per 20-30 minuti. Quindi scola l'acqua (in un barattolo da un litro, per la misurazione) e fai fuori la marinata:
  Marinata: 1 litro d'acqua (dai cetrioli), 1 tazza di zucchero, 2 cucchiai. il sale porta a ebollizione. In una marinata bollente, aggiungi 2 tazze di aceto, mescola e versa i cetrioli nei barattoli con la marinata calda.
  Roll up Capovolgere, avvolgere. Puoi sterilizzare le banche, ma a causa della grande quantità di aceto ne vale la pena.

8. Cetrioli sott'aceto *

ingredienti
  Risulta: lattine da 2 litri

1 litro di acqua
  3 cucchiai. zucchero
  1,5 cucchiai sale senza un grande scivolo
  3 cucchiai. 9% di aceto (o 1 cucchiaio di legno 30%)
  cetrioli, verdure, aglio

Metodo di cottura
  Preparazione: 20min\u003e Preparazione: 10min\u003e Tempo totale: 30min

Mettere i cetrioli nei vasi (tagliare le punte), verdi (foglie di ribes nero, rafano, ombrelli di finocchio), aglio.
  Lessare la marinata, versare i cetrioli nei barattoli con la marinata calda e arrotolare le palpebre.

9. Sottaceti di senape

ingredienti
  Risulta: 5 l

375 g di cetrioli grandi, puliti da semi e crosta grossolana
  375 g di cipolle sbucciate
  500 g di fiori di cavolfiore
  250 g di pomodori verdi
  750 g di peperone verde o 500 g di fagiolini
  500 g di cetriolini (piccoli cetrioli)
  250 g di sale grosso

2,75 litri di acqua
  1,5 litri di aceto di sidro di mele
  500 g di zucchero
  40 g di semi di senape
  50 g di farina
  Pizzico di curcuma
  25 g senape in polvere

Metodo di cottura
  Preparazione: 1h\u003e Preparazione: 20min\u003e + 1d per immersione\u003e Tempo totale: 1d1h20min

Scorrere tra i cetrioli, cipolle, cavolfiori, pomodori e peperoni (rimuovendo i semi) attraverso un tritacarne. Tritare grossolanamente i cetriolini. Mescolare le verdure e immergerle per una notte in soluzione salina (sale più acqua)
  Versare la maggior parte di aceto nella padella, aggiungere lo zucchero, semi di senape e verdure (lasciandolo sgocciolare dall'acqua). Portare a ebollizione.
Fai una pasta dai resti di aceto, farina, curcuma e senape in polvere. Aggiungilo all'aceto con le verdure. Riportare a ebollizione senza coperchio e cuocere per circa 20 minuti, finché non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto. Diffusione su lattine calde e immediatamente intasare.
  I sottaceti saranno pronti per l'uso in circa un mese e mezzo.

10. Cetrioli sott'aceto in agrodolce nel microonde

  ingredienti
  Risulta: 1 700 g di banca

1-2 cetrioli grandi, tagliati a fette
  1 cucchiaino sale
  1 cipolla, tritata finemente
  1/2 cucchiaino semi di senape
  0,5 tazza di zucchero
  1/2 tazza di aceto al 5%, puoi mela (o 70 ml di tavola + 50 ml di acqua)
  1/4 cucchiaino seme di sedano
1/4 cucchiaino curcuma macinata

Metodo di cottura
  Preparazione: 10min\u003e Preparazione: 10min\u003e Tempo totale: 20min

In una ciotola di medie dimensioni, adatta per un forno a microonde, mescolare il cetriolo tritato, sale, cipolla, semi di senape, zucchero, aceto, semi di sedano e curcuma.
  Cuocere in un forno a microonde alla massima potenza per 7/8 minuti, mescolando un paio di volte, fino a quando i cetrioli sono morbidi e le cipolle sono trasparenti.
  Trasferire in un barattolo sterile. Chiudere e conservare in frigorifero o arrotolare.

11. Cetrioli sottaceto a punta con aneto

ingredienti
  Risulta: 3 vasetti da 750 ml

12 cetrioli per salatura lunghi 10-15 cm
  2 3/4 bicchieri d'acqua
  1 bicchiere di aceto (9%)
  1 1/2 tazze di aneto tritato
  75 g di zucchero
  8 spicchi d'aglio tritati

1 1/2 cucchiaio. sale grosso
  1 1/2 cucchiaino semi di aneto
  1/2 cucchiaino pepe rosso macinato o peperoncino piccante
  4 rametti di aneto fresco

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e + 10d lasciate riposare\u003e Tempo totale: 10d15min

In una grande ciotola, mescolare acqua, aceto, aneto tritato, zucchero, aglio, sale, spezie marinate, semi di aneto e peperoncino rosso. Metti i cetrioli (piccoli interi, grandi possono essere tagliati). Mescolare e lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 ore, fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.
  Metti i cetrioli in tre barattoli da 750 ml. Di solito 4 cetrioli si adattano a ciascun vaso. Riempili di liquido da una ciotola. In ogni barattolo, disponi un rametto di aneto fresco e chiudi i coperchi. Conservare in frigorifero per 10 giorni prima dell'uso. Ben tenuto per circa un mese, anche se possono resistere più a lungo.

12. caviale di cetriolo

ingredienti
  Si scopre: vasi da 8 litri

1 kg di cetrioli
  500 g di pomodori
  300 g di carote
  200 g di cipolle
  2 peperoni

1/2 tazza di olio vegetale
  2 cucchiai. sale (senza cima)
  1 cucchiaino zucchero
  diversi piselli pimento (facoltativo)
  1 peperoncino piccante (opzionale)

Metodo di cottura
  Preparazione: 1h\u003e Preparazione: 40min\u003e Tempo totale: 1h40min

Tagliare il peperone a cubetti di pomodori, tritare i pomodori, tagliare le cipolle in anelli. Cetrioli e carote grattuggiano su una grattugia grossa.
Friggere le cipolle nel burro, quindi aggiungere le carote, aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti, cuocere per 40 minuti.
  Trasferire in barattoli sterilizzati e arrotolare. Avvolgere fino a raffreddare.

Aggiungo ancora alcuni piselli di pimento e un peperoncino piccante, che cresce sui davanzali delle finestre.

13. Cetrioli in scatola con verdure
  ingredienti
  Risulta: 5 lattine mezzo litro

1 kg di cetrioli grandi
  Zucchine da 1 kg
  1 kg di zucchine
  1 cipolla
  5 spicchi d'aglio
  5 foglie di alloro
  1 cucchiaino semi di senape

Alcuni piselli pimento
  4 bicchieri d'acqua
  1 tazza di aceto 10%
  2 cucchiai. sale
  1,5 tazze di zucchero
  1 mazzetto di aneto

Metodo di cottura
  Preparazione: 50min\u003e Preparazione: 7min\u003e Tempo totale: 57min

Sbucciate le zucchine, i cetrioli e le zucchine, togli le ossa, tagliatele a strisce longitudinali o boccoli.
  In fondo a ciascuno può mettere un anello di cipolla tritata e uno spicchio d'aglio sbucciato. Quindi mettere le verdure tritate in barattoli.
  Quindi aggiungere senape, alloro, pimento per ogni vaso.
  Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere aceto, sale e zucchero. Mescolare e portare a ebollizione. Versare la marinata in barattoli, chiudere. Pastorizzare sotto il coperchio per 5 minuti.

14. Cetrioli in salsa di pomodoro
  ingredienti
  Porzioni: 10

2 kg di pomodori
  5 kg di cetrioli
  250 g di aglio
  250 g di olio vegetale
  250 g di zucchero
  3 cucchiai. sale
  2 cucchiai. tabella 6% di aceto

Metodo di cottura
  Preparazione: 10min\u003e Preparazione: 30min\u003e Tempo totale: 40min

Girare i pomodori attraverso un tritacarne e mettere in ebollizione un calderone.
  Cetrioli tagliati a fette di 3-4 cm di spessore e aggiungere a pomodori bollenti.
  Quindi aggiungere olio vegetale, sale, zucchero e aceto e lasciare bollire per 20 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, passato attraverso la pressa di aglio. Mescolare bene e lasciare per altri 3 minuti. Disporre i cetrioli con i pomodori nelle banche e arrotolare.

15.
  ingredienti
  Risulta: 1 kg di cetrioli

1 kg di cetrioli
  1 cucchiaino sale
  1 tazza di zucchero
  1 cipolla
  1 peperone dolce (facoltativo)
  1 tazza di aceto di sidro di mele
  1 cucchiaino semi di sedano o aneto (possono essere aggiunti semi di senape o di aneto)

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e + 1 ora lasciate riposare\u003e Tempo totale: 1h15min

Cetrioli tagliati a cerchi sottili. Se la pelle è ruvida - pulita. Dovrebbe essere circa 7 tazze di cetrioli a fette. Mescolare con sale in una grande ciotola e lasciare per un'ora. Quindi aggiungere lo zucchero, la cipolla tritata finemente, i peperoni tritati grossolanamente, l'aceto di mele e i semi di sedano. Mescolare, mettere in un contenitore, chiudere e conservare in frigorifero.

Mentre i cetrioli vengono mangiati nel sottaceto, puoi semplicemente fare una doccia di verdure nuove. Se il sale è grosso - metti 2 cucchiaini.

16. Sottaceti inglesi (cavolfiore marinato con cipolle e cetrioli)

  ingredienti
  Porzioni: 80

450 grammi di sale
  4 litri di acqua
  1 kg di cetriolo, sbucciare e tritare
  1 kg di cipolle fini, tagliate a metà
  Cavolfiore da 1 kg diviso in piccoli fioretti
  250 g di zucchero

3 cucchiaini. senape in polvere
  1,5 cucchiaini zenzero macinato
  6 bicchieri di aceto
  4 cucchiai. farina
  2 cucchiai. curcuma

Metodo di cottura
  Preparazione: 1d2h\u003e Preparazione: 40min\u003e Tempo totale: 1d3h40min

Sciogliere il sale in acqua, aggiungere cetriolo, cipolla e cavolfiore. Coprire e lasciare tutto per 24 ore. Scolare l'acqua dalle verdure.
  In una padella grande, mescolare lo zucchero, la senape e lo zenzero con 4 tazze di aceto. Aggiungere la miscela di verdure, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
  Mescolare la farina e la curcuma con le restanti 2 tazze di aceto e mescolare le verdure cotte. Portare a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti. Versare nei barattoli sterilizzati.
  Fai bollire l'acqua a metà della grande pentola. Abbassare delicatamente i barattoli nell'acqua bollente. Lasciare 4 cm di spazio tra le banche. Aggiungere più acqua bollente in modo che chiuda i vasi alle spalle. Portare a ebollizione e sterilizzare per 15 minuti. Tira fuori i barattoli dalla pentola, metti un canovaccio e fai raffreddare.

17. Pomodori marinati con barbabietole e cetrioli

  ingredienti
  Risulta: 2 l

1/2 barbabietola
  1/2 cipolla
  aneto per salatura
  foglie di sedano
  2-3 spicchi d'aglio
  1,2-1,5 kg di pomodori
  4-5 cetrioli

2 foglie di alloro
  5 peperoni pimento
  un po 'di peperoncino
  1/2 cucchiaio. sale
  3/4 cucchiai di zucchero
  50 g di tabella 6% di aceto

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e Preparazione: 10min\u003e Tempo totale: 25min

Cipolle e barbabietole tagliate a rondelle medie.
  Mettere aneto, sedano e aglio sul fondo del vaso. Quindi riempire il barattolo con pomodori, cetrioli, cipolle e barbabietole.
  Versare acqua bollente e lasciar riposare per 15 minuti. Dopo di che, scolare l'acqua e aggiungere sale, zucchero, aceto al barattolo e versare acqua bollente su di esso e stringere il barattolo con un coperchio sterile. Coprire le lattine con una coperta per raffreddare completamente.

17. Cetrioli sottaceto con zucchine

  ingredienti
  Risulta: 1 l

1 zucchina
  rametto di aneto per decapaggio
  rametto di sedano
  5-7 cetrioli
  2 spicchi d'aglio
  2 foglie di alloro

5 peperoni pimento
  un po 'di peperoncino
  1/3 cucchiai. sale
  1/2 cucchiaio. zucchero
  2 cucchiai. tabella 6% di aceto

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e Preparazione: 15min\u003e Tempo totale: 30min

Lavare le zucchine e tagliarle a fette di 2-3 cm di spessore.
  In fondo alle banche giaceva un ramoscello di aneto, sedano, cetrioli laici, cerchi di zucca, pepe amaro, aglio, alloro. Versare acqua bollente e lasciare per 15 minuti. Quindi drenare l'acqua nella pentola.
Aggiungere pimento, zucchero, sale, aceto all'acqua e portare ad ebollizione, versare le verdure nel vaso con la marinata calda e arrotolare il barattolo. Avvolgi una coperta e lasciala raffreddare.

18. Preparazioni di cetrioli o zucchine con acido citrico

  ingredienti
  Risulta: 4 lattine

2 kg di cetrioli o zucchine o entrambi
  aneto, foglie di ribes nero, rafano, ciliegia
  testa d'aglio

marinata
  1,5 litri di acqua
  1/4 cucchiaino pepe nero
  100 g di zucchero
  45 g (2 cucchiai) di sale
  Acido citrico da 20 g (2 cucchiaini)

Metodo di cottura
  Preparazione: 30 minuti\u003e Preparazione: 15 minuti\u003e Tempo totale: 45 minuti

Lavare i cetrioli, tagliare le punte. Zucchine tagliate a pezzi grandi. Metti in vasi con erbe e aglio.
  Per la marinata: fai bollire l'acqua, mettici dentro zucchero, sale, pepe, acido citrico. Mescolare tutto fino a completo dissoluzione.
  Versare le verdure in lattina con la marinata calda. Raffreddare fino al caldo. Quindi versare nuovamente la marinata nella casseruola, portare di nuovo a ebollizione e versare nuovamente le verdure.
  Le banche chiudono Avvolgere fino a raffreddare.

19. Sottaceti rapidi

ingredienti
  Porzioni: 12

1 kg di piccoli cetrioli
  1,5 litri di acqua
  3 cucchiai di sale grosso
  0,5 cucchiai di aceto
  mazzo di aneto
  4 spicchi d'aglio sbucciati
  1 cucchiaino di pepe nero

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e + 5d per decapaggio\u003e Tempo totale: 5 ÷ 15 min

Lavare i cetrioli, i grandi possono essere tagliati e rimuovere i semi. Riempio la ciotola con ghiaccio per 2/3, metto i cetrioli sopra e li metto in frigo. Può essere messo in acqua ghiacciata se non c'è ghiaccio.
  In una casseruola portare ad ebollizione acqua, sale e mezzo cucchiaio di aceto. Raffreddare completamente.
  Metti i cetrioli strettamente in barattoli, metti aneto, aglio e pepe nero. Riempire con salamoia raffreddata (per coprire i cetrioli con la parte superiore). Avvitare il coperchio e conservare in frigorifero per 4-6 giorni. Dopo potrai mangiare.

20. Insalata di cetrioli sottaceto per l'inverno

Questa ricetta di solito produce vasi da 4 litri. Deliziosa insalata Cetrioli croccanti agrodolci Non aver paura dello zucchero, prova - non te ne pentirai! Allo stesso modo, puoi marinare e zucchine, puoi metterle sott'aceto solo per 2 ore, loro produrranno il succo più velocemente dei cetrioli.

ingredienti
  Risulta: 4 lattine

25 cetrioli, tagliati in cerchi
  6 cipolle, tagliate a piume
  2 peperoni, tagliati a listarelle
  3 spicchi d'aglio, tritati
  1/2 tazza di sale

marinata
  3 tazze di aceto di sidro di mele
  4 tazze di zucchero
  2 cucchiai. semi di senape
  1 1/2 cucchiaino semi di aneto
  1/2 cucchiaino garofani
  1 cucchiaio. curcuma macinata

Metodo di cottura
  Preparazione: 1 ora\u003e Preparazione: 30 minuti\u003e Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

In una grande ciotola, mescolare cetrioli, cipolle, peperoni dolci, aglio e sale. Lasciare riposare per circa 3 ore.
In una grande casseruola, mescolare aceto di sidro di mele, zucchero, semi di senape, semi di sedano, chiodi di garofano e curcuma. Portare a ebollizione.
  Scolare il liquido (succo rilasciato) dai cetrioli. Aggiungi questo liquido alla marinata bollente. Rimuovere la marinata dal fuoco appena prima di bollire.
  Trasferisci le verdure in barattoli sterili. Versare la marinata Arrotolare o coprire con tappi di plastica e conservare in frigorifero.

21. Preparazione dell'insalata di cetrioli sottaceto, pomodori e cipolle

ingredienti
  Risulta: 1 l bank

3 cetrioli
  3 pomodori
  1 testa di cipolla
  3 spicchi d'aglio
  1 cucchiaino zucchero (o pezzo)
  2 cucchiaini. sale
  1 cucchiaino 30% di aceto (o 2 cucchiai da tavola 9%)
  acqua

Metodo di cottura
  Preparazione: 15min\u003e Preparazione: 25min\u003e Tempo totale: 40min

Sul fondo di un barattolo da un litro mettete 2 cucchiaini. olio vegetale
  Cetrioli, pomodori tagliati a fette, anelli di cipolla (cipolla). Disporre a strati in un barattolo da un quarto, aggiungere qualche spicchio d'aglio.
  Metti un pezzo di zucchero in cima (1 cucchiaino), 1,5-2 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino 30% di aceto, versare tutta l'acqua bollita per coprire tutte le verdure.
  Chiudere il coperchio del barattolo, sterilizzare per 15-20 minuti e arrotolare.

Serie di messaggi "Sottaceti, conservazione, sottaceti":

Parte 1 - Come fumare la carne
  Parte 2 - Mele di urina
...
  Parte 6 - Verdi per l'inverno. Asciugare, congelare, salamoia
  Parte 7 - Modi interessanti per usare il modulo per il ghiaccio
  Parte 8 - I migliori spazi vuoti di cetrioli - 21 ricette!

50 ricette vuote di cetrioli per l'inverno

Cetrioli per l'inverno

Cetrioli sott'aceto con uva spina La ricetta viene testata ripetutamente. Non mischia mai. Per diversi anni ho chiuso i cetrioli secondo questa ricetta: le banche non esplodono, non crescono torbide. Ben tenuto Questa ricetta - cetrioli sottaceto con uva spina - è universale perché è possibile aggiungere bacche, non è possibile aggiungere. Molto adatto per conserve cetriolini - piccoli cetrioli. cetriolo, uva spina, aglio, foglie di ciliegio, foglie, foglie di rafano, aneto, pepe nero, chiodi di garofano, radice di rafano, acqua, sale, zucchero, aceto	28839
La ricetta segreta per i fantastici cetrioli Questi cetrioli sottaceto hanno un sapore semplicemente delizioso, e noi chiamiamo la ricetta per inscatolare i cetrioli "dita voi yum". cetriolo, prezzemolo, olio di semi di girasole, aceto di tavola, sale, zucchero, pepe nero macinato, aglio	451336
Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" Questa è una delle ricette di insalata di cetrioli più comuni per l'inverno. Economico e arrabbiato. cetrioli freschi, cipolla, aneto, aceto, zucchero, sale, piselli pepe nero	109318
Ricetta per la conservazione dei cetrioli Offro una ricetta molto semplice per la conservazione dei cetrioli. Possono quindi essere aggiunti alle insalate o semplicemente scricchiolare con le patate. cetriolo, aglio, aneto, foglie, foglie di ciliegio, rafano, foglie di quercia, peperoncino piccante, sale	102911
Cetrioli marinati con mirtilli rossi Questa ricetta per i cetrioli con mirtilli rossi è molto semplice, ma i cetrioli sottaceto con mirtilli rossi sono particolarmente gustosi, le bacche danno loro un sapore insolito. cetrioli, mirtilli rossi, acqua, sale, zucchero	1767
Sottaceti per l'inverno Questa è la ricetta di mia madre. Così chiuso cetrioli sottaceto   lei, e così chiudo))) La ricetta è provata, affidabile al 100% e deliziosa !! cetriolo, aneto, foglie di rafano, aglio, peperoncino piccante, pepe bulgaro, foglie di ribes nero, sale	114169
Cetrioli in scatola con ribes rosso Cetrioli prodotti deliziosi e croccanti, in scatola con ribes rosso. La ricetta è molto semplice e non ti prende molto tempo. cetriolo, ribes rosso, aglio, aneto, dragoncello, cipolla, pepe nero, garofano, alloro, sale, acqua	9845
Insalata di cetrioli crudi per l'inverno Insalata di cetrioli crudi per l'inverno - aglio cetrioli freschi croccanti. cetriolo, aglio, cipolla, sale, zucchero, aceto	204176
Cetrioli nel succo di mela Hai già fornito sottaceti per l'inverno? Se sono già state utilizzate tutte le solite ricette per i cetrioli conservanti, ti suggeriamo di provare i cetrioli in scatola nel succo di mela. Molto gustoso e insolito. cetriolo, succo di mela, aneto, zucchero, sale	3823
Sottaceti in piccante adjika L'inscatolamento del cetriolo di Adzhik è un ottimo modo per cucinare sia cetrioli sottaceto che una deliziosa salsa per piatti di carne. pomodori rossi, peperoni dolci, zucchero, aceto, olio vegetale, sale, cetriolo, aglio, pepe amaro	9503
Insalata di pomodori e cetrioli L'insalata di pomodori e cetrioli fatti in casa con il suo sapore ricco e la sua composizione vitaminica darà molte probabilità alle insalate di verdure invernali della serra. pomodori, cetriolo, cipolla, olio vegetale, aceto, zucchero, sale	29233
Cetrioli con mele (sottaceto e leggermente salato) Mi è piaciuta questa combinazione dopo aver letto una ricetta (cercavo quindi i cetrioli sottaceto). Le mele in cetrioli interessati, e ha deciso di provare. Mi è piaciuto molto il risultato. I cetrioli risultano semplicemente fantastici! Malosol è ora l'unico cetriolo. Poi ha deciso di mettere sottaceto con le mele. Abbiamo una tale combinazione - cetrioli marinati con mele - amiamo tutto. Provalo ... cetriolo, mela acida, aglio, aneto, foglie di ciliegio, foglie, pepe in grani, chiodi di garofano, alloro, zucchero, sale, essenza di aceto, cetriolo ...	40641
Madre lingua dai cetrioli troppo cresciuti Quando nella stagione delle conserve penserai a cosa cucinare dai cetrioli troppo cresciuti, avrai bisogno di questa ricetta delle "lingue difficili" dei cetrioli per l'inverno. In una buona fattoria non si perde nulla e il sapore del cesello dai cetrioli troppo cresciuti non è peggiore di quello dei piccoli. cetriolo, acqua, zucchero, sale, acido citrico, chiodi di garofano, pepe nero in grani, pepe pimento	30606
Cetrioli salati in scatola Che bello in inverno aprire un vasetto di cetrioli! Croccante, fragrante, leggermente salato - come in estate)) Ma ora è il momento di prendersi cura delle scorte. cetrioli, verdure, aglio, pepe in grani, pepe amaro, sale, acqua	30310
Conservazione. cocomeri L'anno scorso ho provato a chiudere i cetrioli in due modi. Questa volta ne ho scelto uno, con questa ricetta, i cetrioli in salamoia sono usciti più gustosi. Ha chiuso 5 lattine, in inverno ci proveremo. :) cetriolo, radice di rafano, aglio, pepe amaro, aneto, dragoncello, senape, sale, zucchero, aceto	51687
Insalata di cetrioli Per questa insalata di cetrioli, i grandi cetrioli troppo maturi sono adatti per l'inverno. Anche per questa insalata avrà bisogno di cipolle e aneto. cetriolo, cipolla, aneto, aceto, olio vegetale, zucchero, sale	16090
Cetrioli con prugna ciliegia Cetrioli insolitamente deliziosi! Per la carne, con le patate o proprio così, scricchiolare) Ricetta per conservare i cetrioli con la prugna ciliegia. cetriolo, aneto, rafano, foglie, foglie di ciliegio, acqua, prugna ciliegia, sale, zucchero, pepe, alloro	3170
Insalata di cetrioli Una delle opzioni di inscatolamento per l'insalata di verdure invernali con cetrioli. Oltre ai cetrioli, include cavoli, pomodori, peperoni, carote e cipolle. cavolo, pomodori, cetrioli, carote, cipolle, pepe bulgaro, zucchero, olio vegetale, aceto, sale, alloro	4574
Cetrioli in salsa di pomodoro piccante Cetrioli, in scatola in salsa di pomodoro piccante con aglio - un gustoso spuntino salato. cetriolo, aglio, concentrato di pomodoro, olio di semi di girasole, zucchero, sale, aceto, paprika, pepe nero macinato	70913
Cetrioli in scatola con succo di ribes nero Per gli amanti dei cetrioli deliziosi e croccanti - una ricetta per i cetrioli in succo di ribes nero. {!LANG-7dcaa2c2f472e513ce76eac64b29f09e!}	2514
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